云南的地理位置比较独特，大片区有鲜明的特点，临沧涩长，勐海苦长，易武绵长！每一个大区的口感和工艺手法，造就了这个地方茶叶口感的独特性。

 

但是相邻的两个村寨，茶叶口感差别并不是很大。并且每一个村寨不同茶农的杀青工艺也大有不同。所以，“一口就能喝出寨子”这种说法，笔者并不赞同。

 

在品茶时，要判断一款茶得先从它的茶种、茶区域、制茶工艺、仓储等多方面综合考虑判断。单是从其中一方面去提取山头特色或是信息实在不是一件易事，也过于表象、片面。即使是一个村寨的茶树也因生长的位置、环境不同，有细微差异。由此要想“一口就喝出村寨”，这种事情并不能轻易实现。

 

当然，也不能排除某些地域特性极其明显的寨子，比如老曼峨。云南的苦茶有十几种，并不是只有老曼峨，它在云南的苦茶种里连前三都排不到。所以“苦”也并不能就代表老曼峨。

 

初级看厂，中级看山，高级看茶！我们首先要会撕掉标签，用最真实最客观的口感来判断茶叶品质。从选料到萎凋（摊晾），再到杀青、揉捻、日晒、成型、包装、仓储，每一个环节我们都用品质和严格的工艺来考量这款茶。而后评判出这款茶是否与它的价值成正比。

 

喝茶时，大家一定想喝到高品质的茶叶，如果只是喝包装，那在某宝上可以买到大量的“9.9包邮”所谓的“古树茶”。有的人在网上看到一款二十多块到两三百块不等的所谓“八百年古树茶”，比如老班章、冰岛等，迫不及待买回家以为占了大便宜，喝了一口就开始骂商家了“这什么破茶叶，假货！”

 

我们都想喝到货真价实、高品质的茶叶，就一定要为品质和工艺买单。有人说，价高不一定是好货，这话没毛病，当然，一定要清楚的就是，好茶一定价高。”