部分茶友会直觉地对拼配有一些误解，认为拼配茶就是品质不好的茶。他们认为只有纯料茶才是真正珍贵的茶品。

 

而纯料茶的位置一直都被放得很高，只是高处难胜寒，它好是好，却也只能成为极少数人的追求，毕竟山头茶产量就那么多，如果都是纯料茶，那么多中小茶企如何生存？即使产量充足，不拼配岂不是每个企业的产品口感风味都一样？

 

又该如何满足品位和口味更加挑剔的消费者，这就决定了只有拼配才是大众生活所需，只有拼配才能带给我们意想不到的舌尖惊喜

 

很多人之所以认为拼配茶不好，除了因为不了解外，也因市场上确实存在少数不良商家以次充好，用一些劣质甚至变质原料随便混合压制，之后便以高价卖出获取利润，这是不可否认的，这小部分人的存在就像一锅粥里的那颗老鼠屎，微乎其微，却严重破坏了消费者的信任感，搅乱了整个行业的风气。

 

这实在是违背了拼配最初且最重要的目的：通过取长补短、显优隐次，达到延伸产品的品类，丰富口感体验，稳定产品品质及后期转化的结果，这也是茶行业大多茶企一直用心在做的事。

 

通俗地来讲，很多茶品口感单一，或者多少存在一些令人不是那么满意的地方，例如：

 

有些等级高的宫廷茶，虽然外形优美口感鲜爽，却很不耐泡；也有一些等级低的毛茶，口感体验可能相对不是那么理想，却很耐泡

 

这时，通过拼配，便可以实现价值最大化。拼配并非随意配比，而是一段艰难的旅程。形式多样，十分考究功力

 

拼配，涉及等级拼配、茶山拼配、茶种拼配、树龄拼配、年份拼配、季节拼配、发酵度拼配等多方面的考究，最终才能使成品茶外形、内质达到最佳。生长环境相似，口感相似，等级相近......差异越小，拼配相对容易进行。

 

不同村寨，不同的生长环境孕成了具有不同习性、不同适制性的鲜叶；等级相差越多，外形差异明显，口感越极端......差异越多越大，拼配则越难进行。

 

无深厚的功力，无法完美达到外形、内质的平衡以及品质的长期稳定。多一分，少一分，都会影响这款茶的口感平衡以及后期转化的稳定性。

 

拼配是一项高要求的艺术，需要有扎实的理论，熟练的制茶经验，丰富的感官训练，还要有较高的悟性，才能成为一个真正的拼配师傅。