冬季喝茶我们除了养生之外，最重要的就是取暖了。那么，对于喝普洱茶，冬天如果煮着喝，那怎么煮茶呢？接下来，小编就来给大家说一说！

 

煮茶需要哪些工具？

备好茶后，我们还需要准备如下煮茶需要的器具：铁壶、火盆、三脚架、火钳、木炭、引火材料（木板或者酒精）；茶滤、公道杯、品茗杯；电子秤、茶针、茶荷、茶滤、茶道六君子、抹布等。

 

第一步：生火

在城市生活圈里，一般而言，我们烹饪食物几乎都在使用电器以及煤气灶之类的代替古老的柴火烹饪方式了。而本文中以诸位茶友推荐的煮茶方式，是云南炭火煮茶，也是最原生态的煮茶法，因此，生火也是该煮茶法的一大技术活。

 

相对来说，经常使用的生火盆，生火较为容易。未曾使用过的生火盆，初次生火较难。因为常爱喝煮茶的习惯，小编这次使用的生火盆也是以往使用的生火盆。

 

生火盆内还留存了很多炭灰（炭灰千万不要倒了，留一些在生火盆内较易生火）。

 

接下来，就在生火盆内搭好木炭，为了安全起见，这次煮茶，老骥采用的这种木炭属于无烟无味的环保机制木炭。如何搭木炭？云南有句地方土话，“火要空心，人要忠心”，于生火而言，很实用。

 

就生火用的引火材料很多，最为常见的引火材料是木质材料与酒精两种。相对来说，采用酒精引火较为容易，可以在室内直接生火。若是采用木质材料引火，建议在室外生火，直至将木炭烧燃，在移至室内。

 

采用木质材料引火，建议将木质材料劈成丝状，这样容易将其点燃。其间，需备用一把扇子，借助丝状木质材料的火焰，可以短时间加燃木炭。待木炭燃起来之后，将生火盆移至室内，置于三脚架上，或其他铁质器具。

 

第二步：温壶

煮茶所使用的煮茶壶，材质有多种多样，有铜制的，银制的，铁制的。在这次实操煮茶过程中，老骥备用的煮茶壶是最为传统的煮茶壶，即铁制煮茶壶。

 

人人皆知，铁制器具，易生锈，因此，建议使用前使用后都将铁壶清洗一下。洁具完毕后，然后将其放在三脚架上面干烧3分钟左右，壶里的水分全部蒸发为止。

 

第三步：烤茶

煮茶，本身的体验就是一种生活享受。而在煮茶环节中，烤茶这一环节最为享受。将已备好的2007年中茶福禄寿喜普洱生茶方砖投入茶壶内，然后在壶内慢慢烘烤，一边烤一边使用茶则拨动茶叶，尽可能地将茶叶烤透，但不能烤焦。随着时间的推移，壶中自有茶香溢出。若是在封闭的室内烤茶，闭目轻轻一嗅，如痴如醉，如身置于大海之中，香如翻滚的海水……这感触，唯有烤茶者自明，只可意会不可言传。

 

第四步：洗茶

在现在的品饮中，很多茶友有洗茶、润茶的习惯。但这种煮茶，老骥是不建议洗茶的。如果非得洗茶的话，老骥思思建议先烧一壶水，待烤茶完毕后，以即入即出方式倒入铁壶容量1/10的沸水洗茶。

 

第五步：煮茶

在煮茶过程中，很多茶友选择将沸水冲入壶中煮。其实不然，要煮得一壶好茶，还需要慢煮。就老骥的煮茶的经验来验证，冷水煮茶要比沸水煮茶可口得多。因此，除上一步洗茶备用沸水洗茶后，接下来的煮茶建议选择冷水慢煮。加水量，老骥建议，加至约铁壶容量的3/4，煮至刚刚沸腾即可。

 

煮茶的技巧：

可以使用两泡不一样的茶叶混在一起煮，这样煮出来的感觉会很特别，当然这样混着煮的前提是一定要两泡茶叶都是好茶叶。不要混那种劣质的茶叶。而且茶叶不宜直接用没有泡过的茶叶煮，那样煮出来的口感过于浓，没有使用泡过的叶底煮的那么好喝。

 

煮茶的注意事项：

煮茶的时候，因为茶叶是之前已经冲泡过的茶底，所以刚放进去之前出来的泡色肯定是会比较浅的，待水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色就会慢慢的被泡出来。味道也就会慢慢被煮出来，味道出来了并不是说就已经煮好了，而是要等。煮得差不多了就打开一个小口子，等香味。把茶叶煮出了一股很特别的香味之后，才算是可以品尝。