为什么试茶宜采用重手泡法？

试茶时采用重手泡法，其目的是为了让茶叶中的内含物质在短时间快速溶出，将茶叶的优缺点完整的展示出来，并且没有补救的余地。茶艺师泡茶很好喝，因为他们可以通过水温、投茶量、出汤时间来改变茶汤口感，做到扬长避短。而重手泡就是将茶叶特点全面暴露出来，这时候就能准确试出茶叶的工艺有无缺陷，转化进度如何。此外，如果试茶也像我们平时喝茶那样慢慢悠悠，也是一件十分费时的事。

 

平时喝茶也可以用重手泡吗？

平时喝茶时，茶友大多是120毫升的盖碗，投茶6~8克，7~9秒出汤，按照这种方式泡茶，我们可以从喝茶过程中获得愉悦感和满足感，如果也像试茶一样采用重手的方式，很多茶友的口腔和身体都承受不了，所以说试茶其实也是一件很伤身体的事情。茶友日常喝茶，采用正常出汤方式就可以了。