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哪些条件决定了勐海可以成为普洱茶第一县?
勐海是事实上的普洱茶第一县是板上钉钉的事情了,与此同时勐海也成为了普洱茶的圣地,是无数的茶友神往和膜拜的地方,做普洱茶的没去过勐海几乎就是人生的缺憾,犹如基督徒去不了耶路撒冷,伊斯兰教徒不能去麦加朝圣,抱憾终生!
 
其实环境倒不是勐海成为普洱茶第一县最重要的原因,诸如高山云雾,日照充足,降水量丰富,地震磁化带等等,以云南复杂的地貌和气候找出同样的地方并不难,即便是临沧、思茅、勐腊这些地方照样可以找出一大把这样的地方,以环境而论,勐海不突出,但在发酵环境的孕育和培养确实走在了绝大多数地区前面,不过这无法起到甩别人几条街的水平
 
这几方面才是勐海独有的!
 
优质的种质资源是勐海最大的财富,勐海的大叶种是制作普洱茶的最正宗的原料,临沧大叶种是红茶化了的大叶种,比如勐库大叶种其实是为制作红茶而培育的;思茅的大叶种是绿茶化的大叶种,长期进行了矮化,内质偏薄,现在都是滇绿的主产区;勐腊就比较遗憾了,是经过战乱、瘟疫、动乱残存的大叶种,种质资源一点都不逊于勐海,但数量和产量无法媲美勐海,没有一定的规模谈整体的竞争力是比较困难的事情。
 
整体较高的工艺水平,无论是初制还是精制水平,勐海算得上一流。勐海地区的茶农长期从事普洱茶的生产,加之一些大企业的培训,以前是大益,现在则更多大企业参与进来,譬如天弘茶业等。
 
大部分茶农也有长期在茶企工作的经验,耳濡目染水平自然不低,就毛料而言在勐海县内茶均价都高出县外茶,县内茶普遍条索漂亮,揉捻紧实,香气高扬异杂味少,是比较优秀的原料。
 
普洱茶对于勐海是支柱产业,绝对的支柱,勐海县70%的财政收入来自茶叶,老百姓的钱包大致如此。勐海矿产寡薄,资源贫乏,人力方面也没什么优势,唯有天赐普洱是上天的馈赠。
 
勐海人没得选,似乎除了做普洱茶也没什么其他可干,于是一门心思扎进去兢兢业业的提高做茶水平,否则一不小心饭都没得吃,这样的劣势恰恰成为了勐海的优势,导致他们心无旁骛一心制好茶,最后积累了在制作普洱茶方面巨大的优势,使勐海终成“普洱茶第一县”。
 
在此向勐海人民致敬!
作者:小小发酵师
日期:2018-11-16
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