相信很多刚接触茶的朋友，最头痛的莫过于投茶量的确定了吧。到底应该放多少茶叶才合适呢？茶叶过多会影响养生效果，而过少的投茶量又影响品茗的效果。一般常用的茶水比例是1:50，乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例。事实上正确把握投茶量是个技术活，但往往受条件限制，很难精确估算数值，这时我们不妨试一下用盖碗按体积投茶的方法来计算投茶量。

 

不同茶类因其原料和制作工艺不同，有的茶叶内含物质浸出速度快、析出物质多，有的茶叶内含物质浸出速度慢、析出物质少，这就使得冲泡不同的茶类投茶量也不同。

 

绿茶

绿茶是以幼嫩芽叶制作而成，茶叶较为鲜嫩，经过揉捻，浸出物出来得快，投茶量刚好铺满盖碗的底部即可。不过切记不能盖上盖子，会把茶汤闷坏，水温也不能太高，否则茶汤易变苦变涩。

 

红茶

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是铺满盖碗底部，不过可以比绿茶稍多一点。叶片大的红茶可比叶片小的投茶量适当增多一些，如果是较碎的红茶，浸出速度很快，不管耐泡与否，投茶量都要将近减半。

 

乌龙茶

条形乌龙的投茶量差不多占盖碗的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

 

紧压茶

紧压茶的投茶量，占盖碗容量的1/5即可。不过应遵循“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的原则，因为时间短的紧压茶像慢得乐·布朗时光一样，发酵度不高，盖上盖子会把茶汤闷坏。水温也不能太烫，得掌握好出汤时间，这样才能尝到它的鲜爽与生津回甘的真味。而茶菁相对粗老且时间较长的紧压茶，由于后期自我发酵则不存在这个问题。

 

投茶多了会使得茶汤浓厚苦涩，投茶少了会使得茶汤清淡没有滋味。过高的水温会破坏茶叶成分，同样过低的水温又泡不出茶的营养。一般经过发酵的茶会比没经过发酵的投茶量少一些，因为茶叶发酵后，一部分原本不能溶解在水中的物质，会转化为其他的可溶水物质。

 

有人喜欢滋味淡一些，有人喜欢滋味浓一些，有人喜欢滋味刚刚好，所以投茶量不仅要根据茶类的不同来决定，个人口味的喜好也是决定投茶量的一个因素。这就需要在长期的饮茶过程中，根据自己的喜好来摸索了。几经"修炼"，你一定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量，冲泡出“适口为珍”的茶汤。恰当的冲泡手法，方可泡出好喝的茶。