前段时间，有个朋友问我，为什么现在普洱茶越来越被很多的人喜欢了，他身边不少人都在追普洱茶。通常茶友们能给出的答案都是好喝，喜欢之类的话，其实还是不能够从本质上讲出普洱茶的特点究竟在哪里。

 

普洱茶的魅力，从最根本的道理上讲是属于种源的优势。普洱茶的原料是云南特定区域大叶种鲜叶，经过特定加工过程制作而成的晒青毛茶。

 

普洱茶是大叶种茶鲜叶制作而成的，大叶种茶鲜叶的独特之处在于，内物质丰富，内物质的含量也是非常高的，大叶种的内物质含量是中小叶种的三倍，而茶汤的一些基本表现，比如香气、醇厚度、顺滑度、生涩感都是来自于内物质，由此普洱茶就拥有了更为丰富和富有变化的口感。

 

普洱茶还有一个令人神往的特点，就是可以通过合理的存储，达到陈化效果，让汤色有黄绿色转化到栗子色，让口感由浓烈的生涩感陈化到了柔和的顺滑和粘稠，老茶就是由此开启了一个新的时代。

 

普洱茶可以转化，没有保质期的限制，而且转化后香气、滋味和口感都可以发生很大的变化，如此的魅力，其他茶望而却步，普洱茶的金融属性，升值空间也就是基于此点。

 

不过，茶是用来喝的，茶友通过合理的存储，通过自己的努力让茶变的更丰富，如此茶友不仅喝到了独特口感的老茶，更是自己爱茶的成就，物质的享受和精神的愉悦同步到来。

 

普洱茶是可以拼配的。普洱茶的原料有春茶、夏茶、秋茶，不同季节的茶；云南有很多地方都产普洱茶，有很多的山头，小区域的气候和环境造就了独特的鲜叶，内物质有不同的含量；还有不同陈放年限的散茶；

 

如此，再加上普洱茶的陈化属性，拼配就成为了一种能够让普洱茶更为成熟的手段和技术。山头必然是具有单一的特点属性，不同季节的茶也有着单独的特点，木桶效应其实在普洱茶拼配方面有着最为直接的效果和影响。拼配其实延续这普洱茶的生命和魅力。

 

上面提到了山头，云南有很多的茶山，不同的山头有着不同的特点，茶叶自然有独特的表现，就像是岩茶的岩韵一样，一个山头的茶有着山韵。老班章的茶霸气浓烈，彰显了普洱生茶的直接凌冽；易武的茶柔和爽口，直接的体现了生茶也有柔的内涵；冰岛的茶，自然是那口冰糖甜；

 

山头的茶，很多人追的原因在于，极限是的去体验一种原始和粗野，也就是偏执的喜欢原始的山野气息。纯山头的茶，让你可以感受到这片山的气息和活跃。

 

普洱茶还有更为重要的东西，自然就是云南非常特殊的原始森林环境，茶山都是位于原始森林之中，毫无工业污染而言；就算是现如今，深入茶山除了能够驱车一段路途，其他的路程仍然是原始的徒步或者是摩托车，采茶更是要爬树才行。

 

如果你去过云南的茶山，你会感觉到那种山野的气息，你会喜欢那种原始的生活。茶山旁边，一幢房子，每天家人一起采茶，回家就可以在初制所加工，制成毛茶，一边收获，一边品味。