说到中国的茶、中国的茶文化,我相信每位茶友都能说道出来一大堆。但是如果问到:你知道中国目前市面上的品牌茶有多少种?都叫啥名?能回答出来的肯定是屈指可数吧。
确实,这类问题难度系数非常之大。因为中国茶文化源远流长,已有数千年的历史,想随随便便把所有茶产区的茶都记住是件不简单的事情。鉴于这个问题,小编今天整理了一篇中国茶品类的大全,供大家识记浏览。
在看茶品类之前我们先来看看各茶系的主产区。
绿茶:绿茶是国人饮用最多的一种茶类,产区分布极其广泛,全国东中部几乎都有绿茶的出产,其中主产区集中在秦岭淮河一线以南。我们耳熟能详的绿茶一般有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛峰等。
白茶:谈到白茶,有两个地方我们不得不提:一个是福鼎、一个是政和,两地都是在福建境内,同时这两地也是公认白茶的主要产地。关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地一直争论不休,但我们可以从市场占有量来看,福鼎白茶似乎占有量更大,知名度也更高。到底两个产地的茶哪个更好,并无定论,因为茶友们各有所爱。
黄茶:黄茶是六大茶类中的小众茶,产量、品类都不多。一般我们知名度较高的有四川蒙顶黄芽、湖南君山银针、安徽霍山黄芽等。其产区也主要是以上几个省市。
红茶:红茶分布比较广泛,我国自江苏以南的沿海一带以及云南均有红茶产出。其中红茶产出最高的有云南、安徽、福建、广东等几省。红茶有一个很明显的特点,就是名字是缩写的,例如滇红、川红、祁红、英红等,此外还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等名字没有缩写的红茶。
乌龙茶:泡制乌龙茶得话费些工夫,因此工夫茶的冲泡方法十分适合泡制乌龙茶,因此有工夫茶的地方就有乌龙茶。乌龙茶主产于福建、广东、台湾一带,其中最有名的当属福建的铁观音、武夷岩茶,广东的凤凰单丛、台湾高山茶等。
黑茶:黑茶的历史比较久远,产区现阶段已经固定,湖南、湖北、四川、云南等几省为主要的产区。
介绍完了六大茶类的主要产区,接下来我们看看各个省有什么名茶。
安徽:黄山毛峰、六安瓜片、太平魁猴、老竹大方、休宁松萝、敬亭绿雪、涌溪火青、舒城兰花茶、天柱剑毫、岳西翠兰、霍山黄芽、祁门红茶等。
福建:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、宁德山绿茶、政和白毛茶、安溪铁观音、安溪色种、武夷岩茶、闽北水仙、大红袍、八角亭龙须菜、正山小种、金骏眉、闽红功夫等。
云南:南糯白毫、大理苍山绿雪、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、绿海银毫、滇红、红碎茶、普洱茶等。
贵州:青山脆芽、海马宫茶、遵义毛峰、贵定云雾茶、龙泉剑茗、遵义红茶等。
湖南:君山银针、湖南黑茶、安化黑砖、花砖、千两茶、高桥银针、安化松针、沩山毛尖、湘潭韶峰等。
广东:广东大叶青。凤凰单丛、英德红茶、岭头单丛等。
湖北:恩施玉露、车云山毛尖、武当绿羽、湖北老青茶、花采毛尖、龙峰茶、松峰茶等。
江苏:碧螺春、阳羡雪芽、太湖翠竹、南山寿眉、金坛雀舌、花果山云雾茶等。
四川:峨眉雪芽、蒙顶黄芽、竹叶青、巴山雀舌、早白尖功夫茶、蒙顶甘露、广安松针等。
浙江:西湖龙井、安吉白茶、开化龙顶、武阳春雨、平阳黄汤、九曲红梅、遂昌银猴等。
江西:庐山云雾、上饶白眉、井岗碧玉、云雾仙茶、修水宁红、修水双井绿等。
河南:信阳毛尖、仰天雪绿、太白银毫、信阳红茶等。
台湾:三峡龙井、文山包种、阿里山高山茶、白毫乌龙、日月潭红茶等。
以上只是例举了部分省市的一部分名茶,还有很多品类的名茶没有罗列出来。