“脂感”是不是陈年生普的独有特质？它算不算一个正面的指标？

 

没有正反，它其实是一个转化阶段的表现，不是油耗味，而是一种类似可可的感觉。我们经过长时间的评茶数据统计，发现，传统工艺的普洱生茶，在经过3至5年的转化就会出现这样的味道，之后香型则会慢慢从原本的清新鲜爽类型向成熟期发展。有些工艺比较特殊的，则会提前出现这样的味道；有些仓储特别干或冷的，则会延迟出现。

 

看到很多普洱茶饼都是用笋壳包的，这样的方式有什么特别的好处么？

 

这是一个祖辈相传的方式，集合了先人的信仰和经验，主要体现在以下几个方面：

 

1. 避免茶叶在运输途中发生受潮、受光等不良状况

 

2. 现代茶农们也会在清洗笋壳时会加上一道“刷竹毛”的工序，并且也尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳，以保证美观。

 

3. 现代正规企业在生产过程中，会经过紫外线杀菌，所以一般都不会有虫卵这个问题

 

4.可使笋壳内部有较为稳定的温度、避光、透气，本身就形成了一个生态圈，有利于发酵转化；整提不开的茶直接连笋壳在固定茶叶仓库裸放，不用买缸。