大家觉得喝普洱茶最重要的一点是什么呢？是有助于消化？是提神醒脑？是追求极致的口感？还是…………？我认为喝普洱茶，排在第一位的是喝的是健康。 所以十分有必要写一下，普洱茶的农残问题。这样大家喝的才会放心。

 

中国农业部检验普洱茶四十多年来，普洱茶从来没有农残超标过，真正古树茶也从来没有检出。在2005年欧盟全力打压中国农产品时，使用的是十倍的商检标准，全中国的茶叶几乎都无法出口，但云南茶叶依旧直销欧洲等西方国家，所以现在许多普洱茶产地，是欧盟，日本jas,美国USD A有机食品基地。

 

依据生长、管理形态与树龄区分为四类：

 

一，野生茶

不论树龄，原始茶种未经过驯化，育种，刻意管理之可饮用茶种。多为乔木，少部分为小乔木，树姿直立高耸。嫩叶无毛或少毛，叶峰有稀钝齿，成叶长可达到10-20厘米。叶距较远。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性柔滑而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长而稳定。

 

二，古树茶

原学名为“栽培型野生茶”，云南多数少数民族称“大树茶”。树龄百年以上。生长形态以小乔木居多，树枝多开展或办开展，树高1.5米到3米。嫩叶多银豪，叶缘细锐齿，成叶长可达6-15厘米。毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。

 

三，荒地茶

早年云南许多晒青茶箐来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不撒人工化肥与农药，只稍作锄草与翻土整理，现代称之为生态茶。树高1.5-2米。叶质肥厚，色泽较深。当地人称为“老树茶”，坊间称为野放茶、放荒茶。

 

四，台地茶

分为现代管理之茶园茶，以及人工栽培但无管理之荒地（野放）茶。现代台地茶园管理多以良种茶阡插无性生殖，少有种生苗。

 

口感

 

在同一产区：野生茶比台地茶口感较为宽广，润滑，刺激性低。区分茶树龄，是以香气口感最为准确。外观辨别占一半准确性，配合口感才能更准确地判断。

 

总结下：茶树龄越大，刺激性越低，汤质越柔和，香型越宽广、对应点越往后往下、茶气越强。茶树龄越小刺激性越强，汤质越烈、越薄、香气集中在舌面上下、茶气弱。

 

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