我们常常说普洱茶是云南大叶种晒青毛茶制作的，很多茶友就一直分不清楚到底是怎么区分的，因为自己喝的茶好像有大叶子有小叶子。

 

一般来说,茶叶界将叶面积20平方厘米以下的称为小叶种,将叶面面积20至40平方厘米内的称为中叶种,将叶面面积40至60平方厘米内的称为大叶种,将叶面面积60平方厘米以上的称为超大叶种,但叶面大小只是一个参数,不是品种划分的绝对依据.茶组植物的多元性状,是不同生存环境和种源结构复杂的表现。叶长不包括叶柄 叶宽为叶基与叶尖对折后的中间部位。

 

在茶叶所含的各种成份中，茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱性味苦。一般情况下，大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，但滋味收敛性略强；小叶茶胡萝卜素、叶黄素含量高，可制出高香茶叶。