英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点，是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。

 

中文名

英红九号

 

外文名

Yinghong NO.9

 

美 誉

广东名茶

 

特 点

产量高，适制甜香、花香型红条茶

 

本 质

品种、红茶、品牌

 

英红九号产自清远英德，是广东名茶之一。“英红九号”是茶树品种名、茶叶品名，也是区域茶叶品牌名。

 

◆英红九号的由来

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东茶科所的科学家们从引进的云南大叶种茶树群体（1956年引进）中共分离出22棵无性系单株，开展初步评比试验。当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。由于英德红茶知名度日渐提高，科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”，后为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”。

 

，广东茶科所的科学家们从引进的云南大叶群体（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。

 

1963年，在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗。

 

1964年春，移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。

 

1975年，开展农艺性状、品质、产量鉴定。

 

1977年，开展生化测定。

 

1982年，开展系统的品比试验。

 

1985年，在湛江开展区域性试验。为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”。

 

1986年，“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。

 

1988年12月，颁发良种证书（证书编号：粤审茶1988010），其审定评语为：“经品比试验和生产鉴定，该品种品质优良，产量高。萌芽早，生育期长，发芽密度中等，属重芽、乔木型大叶种，适制红茶，可在亚热带、热带红茶区种植”。

 

◆英九特点

 

外形：条索紧结肥壮，金毫满披

 

汤色：红浓明亮

 

香气：高锐花果甜香

 

滋味：浓醇甜爽

 

叶底：叶脉隆起，性状相同，均匀统一

 

采摘标准：一芽二叶（要求鲜叶采摘老嫩均匀）

 

◆盖碗冲泡

 

◎选水 | 山泉水或纯净水；

 

◎水温与投茶量 | 水温80-90°C，茶量3-4g；

 

英红九号红茶为什么要叫“九号”你知道吗？

◎闻干香 | 温透茶器，投茶→握住盖碗上下摇动三下→持盖闻香，花果甜香浓郁，无青草气。

 

◎水线关键 | 水线柔和，粗细适中，稳定注水；

 

◎浸泡时间 | 前3泡即时出汤，之后适当延长浸泡时间；

 

◎其它要点 | 先欣赏干香（温透茶器→投茶→手持盖碗上下摇动三下→持盖闻香，可欣赏到其浓郁的花果甜香，无青草气）；无需润茶，直接正泡。

 

◆冷泡法（宜选玻璃或瓷质器皿）

 

◎选水 | 山泉水或纯净水；

 

◎水温与投茶量 | 常温（约25℃），茶量1.5-2g（视器皿容量而定）；

 

◎水线关键 | 细水流，水线柔和，沿杯壁稳定注水，注水后轻柔的摇动器皿三圈（摇香），然后静置；

 

◎浸泡时间 | 静置10分钟；

 

◎其它要点 | 夏日饮冷泡茶，清甜解暑又有趣。但性寒，不宜多饮，老幼及体寒者慎饮。