刮风寨，是我最爱的普洱茶之一。之前在介绍《易武普洱茶的特点》时候就曾说，刮风寨会是易武的龙头老大，刮风寨口感和后期陈化，都代表着易武茶中的顶级水准。

 

刮风寨普洱茶的特点：

易武茶素以香扬水柔著称，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

 

外行喝回甘，内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻。满身轻利，神清智明。所谓好茶，一片足矣；一泡耐人寻味，再喝念念不忘；尝之在口，赏之在心；过目而不忘也！

 

「简单来说」：口感相当柔，喉韵深，香气足，滋味饱满，茶气足，后期陈化相当快！

 

刮风寨的发家史：

刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨，距离麻黑村委会23.00公里，曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。

 

随着古树茶概念的兴起和火热，越来越多的茶友追求生态口感，刮风寨优质的地理生态环境，受到大量茶友的追捧。让我们来看下这些年刮风寨都经历了什么？

 

2001年通公路

 

2008年通电，

 

2009年穿寨而行的小河上架起了石拱桥，

 

2012年通往茶王树茶地的小马路修通

 

2016年成为中国第一皮卡村

 

如今，刮风寨已是顶级易武茶的代表，其「陈化之王」的称号更是名声在外。

 

刮风寨的古树分布：

刮风寨古树茶地分为茶坪、茶王树、白沙河、三家村、冷水河等地，分布在树高林密之中，生态环境均极佳。

 

茶王树、三家村、白沙河分布在一座山的不同方位，比较容易辨识，茶坪相距刮风寨较远。

 

三家村和冷水河产量很少，刮风寨主要原料来自茶王树、白沙河和茶坪。

 

接下来就详细说说这三块茶地——中的茶王树吧！

 

茶王树

说老班章的“茶王树”是假的，官方不承认，但是刮风寨的茶王树是真的，因为它是一个寨子，叫茶王树寨，简称茶王树。

 

为什么叫茶王树？

 

原来茶王树茶地曾经因有一棵需要三个成年人才能合围的茶王树，茶王树根部很奇特地生长在一颗大石头上。后来茶王树旁边的一棵树倒塌，茶王树被其带倒而死，死的很冤啊。

 

为什么有人说茶王树的茶树已被矮化？

 

曾经山火焚烧整个茶地，目前茶王树茶地的古树茶均为后来生长起来的古树，根部很大。茶王树茶地均为原始密林覆盖，行路艰难，由于当地老百姓不愿意前往开采茶地，且之前属地为国有林，所以在刮风寨著名的三块茶地里，算是开发最晚的了，但也是价格最高，口感最好，最受追捧的。

 

产量为何稀少？

 

目前拥有茶王树茶地的茶农约有40多户，茶王树”古树茶产量稀少，之所以“茶王树”茶产量不高，和此茶的稀缺以及到茶山的路途太过遥远有关。从刮风寨到“茶王树”茶山，车辆走不了，要徒步走七八个小时以上，一路上不断翻山越岭，跋山涉水，沿途都是崇山峻岭，蛇虫出没，费尽千辛万险才能到达茶山。“而且只能就地取材加工，再一点点的用人力背回，非常辛苦，也只有亲身经历过的人才能真正体会到“茶王树”茶的珍贵，一芽一叶都是那么来之不易，那可是用生命换来的好茶！

 

“茶王树”茶的特征：条索紧结黑亮，汤色淡金黄，叶底黄绿匀齐，山野气强；杯底留香味浓，苦重涩轻，苦化甘很快，甘显且持久，涩退两颊生津，舌底鸣泉，喉部有如甘泉慢慢涌起，带有丝丝凉意，喉韵感觉非常美妙，口感霸气，茶劲十足，后背，胸部，手心微微发热，全身放松，可和老班章媲美，而且滋味持久耐泡，属普洱茶收藏的上上之品。

 

茶坪

茶坪离刮风寨约15公里路程，其中11公里为麻黑公路，4公里左右为婉蜒小路，可摩托车骑行到达茶地，也是刮风寨最早开发出来的茶地。刮风寨三大茶地中，茶坪古树采摘时间最早，比茶王树、白沙河早期很多，也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地。在整个古六大茶山中，像茶坪这样生态原貌保持完整、植被覆盖率高、完全没有小树的茶地，极为少见。

 

踏进这片原始森林里，迎面而来的山清水秀，参天大树，极为震撼。零散茶地分布在森林中的各个位置，坡度较大，红壤砂土质为主。茶坪的古茶园相对集中，一块一块的分散在溪谷两边的陡坡上，这里的茶叶多幽黒沉绿，叶面油光发亮。大部分茶树都不大，树干成人手腕粗细，从地面开始分支，一株茶树常有多个分支。也不是很高，树高多为两三米。茶树的老叶子很少见，百分之七八十以上都是新鲜的芽头。目前约有20几户茶农拥有茶坪的茶地。

 

白沙河

白沙河离刮风寨约15公里左右路程，早年挖矿的小公路直通茶地上头，非常方便。白沙河与茶王树茶地中间隔有三家村茶地，靠近河边的古树根部很大，与茶王树茶地一样早年受山火焚烧过，海拔落差也大。

 

口感鉴别：

刮风寨各茶地显著特点为茶坪的香气更特别，茶王树的油性更佳，白沙河的涩度更强，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主。

 

「具体来说」：

 

茶王树的特点主要表现为茶汤油润通透，滋味饱满，苦涩易化，茶气足，并有较明显的山野气韵，喉韵深，唯一的瑕疵是整体的树龄不大。

 

茶坪的特点主要表现为茶汤清透显油质感，滋味清冽，微凉喉部涩显长。整体滋味较茶王树为平淡一些。

 

白沙河的特点是高香飘逸，弱势是涩感偏重。

 

如果把刮风寨的这三块茶园的综合品质做一个评定的话，茶王树第一，茶坪第二，白沙河排名第三。

 

刮风寨的价格：

如今的山头是越分越细了，刮风寨180户人家，茶王树、茶坪地、冷水河、白沙河、家边古树（刮风寨村子周边古树）价格都不一样。其中茶王树最贵、茶坪地和冷水河第二、白沙河次之、家边树最便宜。

 

贵的茶，如茶王树并不愿意当作刮风寨来卖，而且价格相对刮风寨拉高了一个档次。在普洱茶之家上篇文章《2017年最火的5大普洱茶山头，抢不到茶真的不怪你！》中有提到茶友在刮风寨茶王树抢茶的场景，今年茶王树价格涨了很多。

 

而让人想不到的是，冷水河的古树价格竟已经超过茶王树了。为什么？物以稀为贵，冷水河的茶产量极少，生态环境好，口感不错，这类小山头也极容易被炒作。想想薄荷塘也就都明白了！