一部《红楼梦》堪比半部《茶经》，曹雪芹将其深谙之茶道倾心灌注于此书中，书中不仅介绍了让人眼花缭乱的名茶品类，还涉及茶具的选择、各种饮茶习俗、茶点、茶道礼仪、甚至泡茶所用之水，什么人喝什么茶都相当有讲究，给我们描绘了一幅古代茶文化的画面缩影。

 

其中集饮茶文化之大成者莫过于第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫”中所描述的饮茶趣事，曹雪芹借妙玉之手将古代上流社会、文人墨客的饮茶文化之精髓毫无保留的展现在我们眼前。

 

先说茶具，贾母带着刘姥姥一行人来妙玉的栊翠庵，妙玉亲自盛情款待，亲自为贾母等人烹煮茶水并亲自挑选茶具奉上，“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母”，给贾母的茶具最为高贵精致，其余众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。

 

在与宝黛钗几人私下饮茶时又不一样，“又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着"<分瓜>瓟斝"三个隶字，后有一行小真字是"晋王恺珍玩"，又有"宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府"一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着"点犀{乔皿}"。妙玉斟了一{乔皿}与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。”在给黛玉和宝钗的茶具中选择了珍贵又不失精巧的古玩，而给宝玉的则是自己日常所用的绿玉斗。

 

按照众人的身份地位、性格来挑选奉茶工具，甚至可以从这些情节安排中看出作为主人的妙玉与众人的亲疏关系，比如妙玉如此自爱有洁癖之人却将自己日常所用的茶杯给宝玉用，可见她十分看重保重，至于刘姥姥饮过后的茶杯妙玉的处理方式则是不让茶杯“再进家门”。

 

再说用水，古时一直有用雪水、雨水泡茶的习惯，泡茶所用之水也预示着饮茶之人的心性品格，这一点我们在《红楼梦》中可见一斑。在给贾母奉茶时，贾母问到用的什么水，妙玉答“旧年蠲的雨水”。

 

在与宝黛钗三人饮茶时，妙玉为三人单独煮了一壶茶，因而出现这样一幕场景：黛玉因问:"这也是旧年的雨水?"妙玉冷笑道:"你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。

 

妙玉追求至高的洁净，认为唯有只有高洁的梅花上的雪水才能与之相配，当然除了她欣赏的人能与之共享之外，高贵如贾母也只能喝旧年蠲的雨水。

 

再谈茶礼，妙玉在此章节中有一句经典的话：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了'。你吃这一海便成什么?”茶道中所涉及的礼仪众多，诸如泡茶需先温杯烫壶、洗茶润茶、倒茶、递茶、敬茶等都有讲究，而妙玉在此处所讲的应是“品茶”中的讲究。

 

品茶并不单单指喝茶，如宝玉所玩笑的牛饮更是不行，有最基本的三个步骤：

 

观茶色

 

不同种类的茶在外观、颜色上就会有很多的不同，熟悉的人一眼就能分辨是什么品质的茶，在品茶之前不妨先观赏茶的外观，日积月累，你也能练就一双火眼金睛。

 

闻茶香

 

好茶必然有好的香气，或清香或浓烈或醇厚或香甜，总之，茶香是品茶不可避之的风景。

 

品茶味

 

轻呷一口茶汤，慢慢饮下，使其流过舌尖、舌苔、喉咙，让唇齿充分感受其滋味，茶的厚、滑、纯、甜、润、香六味你都品出来了吗

 

作为一种国饮，中国人饮茶的历史不可谓不长，在这段悠久的时间中诞生了许多趣闻轶事，丰富的茶文化就蕴含在这些故事之中，希望大家能喜欢这些趣事，我将致力于传递这些故事及故事中的文化。