正山小种红茶和大红袍都是产于我国福建省武夷山地区的著名茶品，虽同在一个产地，却是不一样的茶品，那么正山小种和大红袍该如何保存呢？

 

　　正山小种的保存方法

　　正山小种属于完全发酵茶，发酵程度比较高，所以假如密封做得好，正山小种是可以保留至少两年时间，一般保质期是可以达到3年的。真正的正山小种是保留越久，口感越香醇的，正山小种的保存方法如下

 

　　一、冰箱。家里的冰箱是最常用的。其也是最方便延长茶叶保质期的一种方式。

 

　　二、罐子。其次就是坛或者罐子。将茶叶放入密封好口后。即可。

 

　　1、不要与有鱼腥味或是异味重的东西放在一起，茶叶有很好的吸附性，很容易破坏茶叶的醇香味道。

 

　　2、避免放在阳光直射或是高温地方，高温的环境或阳光直射会使茶叶发生化学反应，发生质变，影响茶叶的口感。

 

　　3、不要把茶叶放在潮湿的环境，由于茶叶本身的吸附性，很容易吸到潮气，使茶叶发霉变质。

 

　　4、要保持储存茶叶的罐子真空性或在置在真空袋内，由于茶叶内多酚成分，和空气接触，很容易被氧化，影响茶叶的品质。

 

　　大红袍的保存方法

　　一般而言，包装好的大红袍，保质期以包装上的日期为准，一般为一年以上，如果包装得严的话，最多可以放到4到5年。

 

　　大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种保存方法：

 

　　1、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

 

　　2、利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

 

　　3、利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

 

　　4、利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

 

　　大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

 

　　正山小种和大红袍的区别

 

　　1、品质：其茶树产自武夷山森林保护区，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，鲜嫩异常，造就优异茶品。

 

　　2、工艺：采用独特的揉捻技术，再加上当地特产马尾松熏制而成，方法可以学走，但是茶叶制作有些技艺也许只有身处当地才能真正学会，正山小种红茶只有在武夷山才能生产出那种别样的风味。

 

　　3、滋味：正山小种红茶最为独特的是竟然会拥有桂圆滋味!茶叶拥有桂圆味，这是正山小种红茶让人匪夷所思的独特之处。

 

　　4、保健：原先正山小种红茶就先被作为药用，科学发现，正山小种红茶确实具备抑制癌细胞，防龋齿，抑制动脉硬化的功效。至于养胃、提神、免疫等保健功能更是胜人一筹。难怪英国老茶师诺顿盛赞，喝这种茶胜过饮人参汤!

 

　　总的说来，品质上大红袍相对于正山小种来的佳，但是萝卜青菜各有所爱，茶无二品，对口为佳，你喜欢的就是好茶，但不管是哪种茶都一定要储存好哦！