喜欢喝茶的朋友们，经常是茶不离身，不过大家有没有发现一个事情：北方多产绿茶，而南方则多产红茶。那为什么会出现这种情况呢？今天小茶君就为大家分析一下，将其中的差别奥妙公之于众。

 

一、茶区分布在哪？

我国的茶叶大多产自南方，这是众所周知的。北方大部分地区，冬季温度太低，土壤多为碱性土，不适合茶树的生长。但北方的局部地区，如陕西的南部、河南的南部、山东的胶东地区以及甘肃南部的局部地区，土壤气候条件，基本适宜于茶树生长。

 

就茶区分布而言，最北茶区处于北纬38°左右(如山东半岛茶区)，最南的茶区是北纬18°-19°左右的海南省。地理纬度不同伴随日照（时数、强度、光谱等）、气温和降水量等气候条件的变化，对茶树的物质代谢有明显的影响。

 

二、纬度影响茶叶内含物质

南方茶区的维度就比较低，因此它们的特点就是全年平均气温高，地表接受的光辐射量也较多，年生长期也较长，往往有利于碳素代谢，因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累，而含氮化合物（如氨基酸）含量相对较低；而纬度较高的偏北地区，呈相反趋势。

 

三、纬度影响土壤母质

重点来了！一般而言，纬度较低的南方茶区，年平均气温较高，有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。长期生长在南方的茶树品种，往往因含有较多的多酚类而适制红茶，而生长在纬度较高的北方茶区的茶树，茶多酚的合成和积累较少，适合制绿茶。

 

通过上文的叙述，我们知道了，影响茶区分布的最主要原因就是纬度！它直接让茶叶内部的物质发生了巨大的变化，所以纬度是南方红茶，北方绿茶的“罪魁祸首”！