古树茶，一个茶桌上的热门话题，貌似你没喝过古树茶，就不好意思和其他人聊茶。老班章的霸气还有那强烈的山野气韵，以及持久的挂杯香和回甘；冰岛古树茶入口苦涩度极低，喉咙部位渐有股凉气出来，生津效果明显持久，浓度(饱满度)非常高，特有的冰糖甜；杯盖杯底高香。

 

好多人误以为叶子大的就是古树茶，其实不然。

 

古茶树一般指树龄100年以上的茶树，不过一些老茶客认为300年以上的才能称之为古茶树，这个就不好定论了，有一点是可以确定的：树龄一定要大。

 

按叶片大小来分类的话，分为特大叶种、大叶种、中叶种、小叶种

 

用未投产或深修剪后茶树当年生的枝干中部成熟叶片（叶片特征均依此为依据）来计算叶面积。

 

特大叶种：叶面积大于60c㎡

 

大叶种：叶面积40~60c㎡

 

中叶种：叶面积20~40c㎡

 

小叶种：叶面积小于20c㎡

 

从上面可以看出，二者没有必然的关系，不要再傻傻的认为叶子大就一定是古树茶了，说不定就是树龄十几年的新栽茶树呢！

 

从滋味、口感体验出发，如何（能否）判断你喝的是不是古树茶？有位小伙伴提出了5个指标：

 

1．生津的「速度」

生津是很容易的，很多原因可以令口舌生津，过分注意生津的感觉反而易混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同等品种，速度越快越优。

 

2．回甘的「彻底程度」

真正优质的普洱茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。

 

3．香气的「融合度」

闻起来和喝下去后的香气程度、比例。优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠，没有不适和不悦之感。

 

4．喉感的「深度」

喉感深，喝起来会有一种体验：口腔感没有喉感强烈，且喉咙深处的触感会持续一段时间。

 

5．喉韵的「持久度」

喉韵指的是在喉部的「甘」化开之后，形成甘甜生津、香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。喉韵愈悠长，则茶性愈稳定。而茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。无底韵者则失于粗鄙。

 

PS:感觉有时也是不靠谱的：

 

误区1：把「回甘」当「甜」

 

甜，是入口即甜的感觉，只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。

 

误区2：以「苦涩」为「霸气」

 

时常会听人说，不苦不涩的茶，便没有霸气，没有转化、提升的空间。事实上，好茶的苦涩度是偏低的，但是茶汤的饱满度却是苦涩味较重的茶没法相比的，还有回甘更是历久不退。