有茶友经常会问：福鼎白茶到底是传统的散白茶好呢？还是白茶饼好呢？二姑娘今天和大家分享下关于这两种茶的区别~

 

什么是福鼎散茶？

福鼎白茶的制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序，福鼎散白茶就是福鼎白茶自然委凋情况下收集起来的干茶。

 

什么是福鼎白茶饼？

饼茶是在散茶的基础上，通过蒸压，让茶叶变柔，随后用与普洱茶相同的方法进行压制，从而变成饼、砖、珠等不同形状。

 

那么福鼎白茶的饼茶和散茶有何区别呢？

 

福鼎白茶饼与散茶的区别

 

蒸压

福鼎白茶散茶是经自然萎凋后干燥收集而来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。可见，饼茶比散茶更加得来不易。 但白茶萎凋工艺属于自然萎凋，因此经过蒸压的白茶难免会改变了一些味道。

 

储存

虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有微小的改变作用，不过这一改变并不是特别明显。 例如说到储存，白茶饼比散茶就更有优越性——散茶占据空间较大，且易碎；而做成饼的白茶，经过压缩后，节省空间易于存放。

 

口感

不管是白茶饼还是散茶，口感上你能感受到的区别不会太大。 但从专家角度来看，口感则有一定的区别——散茶香气要比饼茶更浓厚，茶味也比饼茶更持久。

 

总体来说，随着福鼎白茶产量、销量的增加，运输、储存的问题会愈加不可忽视。散茶在运输过程中，易碎，并且对于商家来说，同样重量的茶，饼茶相比散茶体积更小，方便了运输，减少了物流中的损耗，易于管理，储存也更方便。并且对于消费者来讲，白茶饼储存方便，用于送礼也显得更有品质等。因此，自然白茶饼就更受市场的欢迎了，但每种茶都有自己独特的价值，你所钟爱的茶更多是基于自己的偏好和选择，不存在一定要比较个优劣高下，这也是一种品茶的乐趣。