在白茶这个圈子中，对于白茶是否耐泡这个话题早已有不少的争论。

 

有的人说白茶非常不耐泡，往往4-5泡就淡了，在这时候，也会有人跳出来说白茶十分的耐泡，往往可以泡十多泡，泡一壶可以喝一天的那种。

 

两者说法其实各有道理，白茶是否耐泡其实受到很多因素的影响，我们今天就来好好盘点下有哪些因素会影响到白茶的耐泡性。

 

1.原料的区别

白茶树属乔木或灌木，这种树木越老，其芽叶也会越加的肥壮，内含物质相对比起一些新的茶树会更加的丰富。

 

所以对比起新树，老树采摘下来的茶叶会更加的耐泡。

 

且在白茶中，采摘标准有单芽或是一芽两叶等，如果你选择的茶是白毫银针这种全是芽尖的白茶，那么自然会比较不耐泡。

 

如果你选择的时有叶的，相对比起只有芽尖的，自然耐泡度就会高一些。

 

同时叶片越粗大，存的时候越久，其内部物质释放时间就越缓慢，自然耐泡度也会有一定的提高。

 

2.是否揉捏和发酵程度的区别

白茶相对其他的茶而言，属于微发酵茶，而且其工艺属于不炒不揉的那种，最大程度的保证了芽叶细胞的完整。

 

但也有一些商家在制茶的时候采用了一些揉捏工艺，而揉捏过的茶叶对其内部的细胞壁有着一定的破坏，水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

 

如果是没有揉捏过的，其芽叶细胞比较完整，水浸出物释放相对而言会比较慢，在4-5泡后往往都不能在短时间内出汤，如果若耐不住自己的性子，便会觉得这跑白茶已经泡好了，就认为不耐泡了

 

而且白茶作为微发酵茶，其在后期的存放中是会不断进行物质转化的，在规范储存下，白茶内部会经过一些活性酶的转化，使得其内部物质变得越来越丰富，因为耐泡度也会一步步的提升，相对比新茶，老茶的耐泡度也会比较高的。

 

3.冲泡量与方式的区别

任何一个茶类的冲泡都有投茶量的水的一个正常比例，如果投茶量多，但是水少，因为水中能够容纳的物质就那么多，自然会比投茶少，水多的耐泡。

 

还有便是出汤的速度，如果采用快出水的方式，白茶往往可以多泡几泡，如果采用慢出水或是闷杯的方式，那么自然也会不耐泡。

 

还有最后一个便是泡茶的水温区别，水温越高越能使白茶内部的物质析出，自然可泡的次数就变得比较少，如果水温低一些，析出的速度慢，反而可泡次数便会多一些。

 

所以在面对白茶是否耐泡的问题上，我们需要的更多是一些理性的客观性的分析，且因为白茶是所有茶类中叶芽保持最完整放入，其茶叶在冲泡时，内部物质的浸出是一种从芽叶细胞由内而外的析出，所以需要更长的时间，我们在泡白茶的时候也需要多一些的耐心，就如我们处理事情一般