不同的白茶，具体泡法有哪些不同？
白茶是目前市面上最受欢迎的茶类，好的白茶汤色清亮、滋味鲜醇，叶底嫩匀，毫香满溢。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个主要品类，无论从外形，到滋味，都有很大差异。
如果要喝白茶的话，要采取正确的方法冲泡，那样泡出来的茶汤口感才会更佳。但是白茶冲泡方法，各有不同，适合寿眉，不一定适合白毫银针。
那么白茶如何泡制好喝呢？
白茶冲泡方法很多，这里就以盖碗为例，给大家介绍下白茶的冲泡方法。
白茶的盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
白茶的盖碗泡法步骤基本一致，但是在水温、冲泡时间上，不同茶类又有细微差别。
1.白毫银针
冲泡白毫银针时，由于其茶叶嫩度很高，冲泡水温就不宜过高，一般控制在90℃左右。白毫银针满披白毫，出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。
以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为90℃左右，第一泡冲泡30秒后可出汤，往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。
2.白牡丹
白牡丹原料的采摘，要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。所以在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般需控制在95℃左右。
以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为95℃左右，第一泡冲泡20秒后可出汤，第二泡冲泡15秒，往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。
3.贡眉及寿眉
贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。
以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为10℃，第一泡冲泡，30秒后可出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。
4.老白茶
大多老白茶存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶一两遍，一是为了除去杂味，二是为了更好地发挥其茶性。而老白茶出汤速度比新茶快，所以在冲泡时需控制时间。
以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，用沸水冲泡，第一泡冲泡，10秒后可出汤，往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。
还有一点是，老白茶在经过冲泡味道变淡后，可加水煮饮，一般建议投8g茶叶，加300mL左右的水进行煮饮，煮沸后20到30秒左右可出汤，其口感有甜枣香、浓郁、滋味甘甜。
现在，大家对不同白茶的冲泡，应该已经了然于胸了吧。
白茶宜常饮，古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。长期饮用白茶，更能发挥白茶的保健功效。
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