每年春季，是绿茶大规模上市的时候，中国人最普遍喝的都是绿茶，所以在春茶上市时候买茶是喝茶人的传统。

 

总所周知，绿茶贵“新”，所以屯茶一般都量“喝”而买，一般不会买得太多屯到隔年。那在买茶时候，会不会给卖家坑了买到陈茶呢？如何分辨出新茶和陈茶？

 

01.

鉴别绿茶：新VS陈

 

绿茶新茶，色泽鲜活，油润有光泽，冲泡后有新鲜的茶香，滋味鲜醇爽口。

 

陈茶，往往色泽枯暗，冲泡后没有新茶香，如果保存不好的，甚至有陈霉味。

 

就绿茶来说，香气是最好区别新茶与陈茶的标准。因为茶叶香气成分是一类挥发性物质，随着时间的延长，会慢慢挥发掉。

 

新茶的茶香，是陈茶怎么做假也做不出来的。所以建议买茶时一定要泡一杯闻闻茶香。

 

02.

怎么防止被坑？

 

（1）选择大厂、知名品牌的产品

 

在你不知道如何选择，或者专业度不够的情况下，选择大品牌、知名品牌的产品相对来说是个保险的做法，这些企业的产品在质量安全上是过关的。

 

（2）多了解市场动态

 

买茶前随时关注市场动态是必要的。比如每年春茶季几乎各个茶区都会发布一些关于开采、上市时间，价格等相关新闻。及时了解这些实时信息，能避免一些常识性错误，比如在开采前就上市的“新茶”，那真实性就有待商榷了。

 

（3）检查产品相关标识

 

购买茶叶的时候一定要仔细查看SC编码，以及产地、厂家、生产日期、保质期等等都要看清楚，三无产品不要买。

 

（4）“望、闻、泡”基本法则要遵循

最后一点，当然还是回归品尝。再厉害的外表都可以被模仿，而喝进嘴里的感受是不会骗人的，所以大家去购买茶叶的时候尽量提前尝一尝。

 

03.

绿茶怎么存放？

 

绿茶的贮存环境要求温度低、湿度小，同时包装的防潮性能好。

 

存放时间：一年（最佳）

 

适合放在：冰箱（密封）

 

绿茶如果保存的时间短，需要随时饮用，可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；每次取用后，一定要封好口再放进冰箱。

 

注意点：

从冰箱里取出的茶叶，最好首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。如果直接取出，茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加含水量，会加速茶的质变。

 

04.

一年以上的绿茶过期了吗？能不能喝？

我们说绿茶的存放最好不要超过一年，当年的茶当年喝最好。但如果有剩下的隔年陈茶难道就要扔掉吗？还能不能喝？

 

绿茶如果贮存得当，茶叶没有霉变、异味，隔年的旧茶也不必扔掉，还是可以喝的，只是口感上缺欠。即使不喝，拿来煮煮茶叶蛋也是好的。