决定普洱茶品质好不好的主要因素

 

1、是土壤，土壤中的矿物质成分为茶树提供主要营养，农民常说的地肥、地害（地瘦），就是不同土壤所含矿物质、有机质多少，多为地肥，少为地瘦；

 

2、是海拔、气候、降水、周围植被等自然环境；

 

3、是茶树品种，茶树基因的好差决定品质档次，同块茶地里同时种植、同样管理的茶叶，因品种不同使品质不一样的事例很多。

 

4、是留养模式，茶园的留养分为“古茶模式”和“现代丰产模式”。“古茶模式”指民国元年以前种植茶树不开台地，随机开塘种植密度1.5—3米之间、茶树自然生长、不台刈；“现代丰产模式”指上世纪30年代开始实验推广，建国后种植的茶叶基本是这个模式，为方便管理采用水平开台挖沟、高密度种植、台刈矮化、丰产。

 

不同留养模式同一个地方，同时种的茶叶，品质差异也大。茶树主根的深浅影响茶叶品质，有句俗话“树有多高主根有多深，树幅有多宽须根有多长”，高大的乔木树茶根深蒂固，以吸收土壤深层矿物质为主；矮化的现代茶园茶树须根发达，以吸收人工增加的养分为主；在同一片地里，树长得高大、粗壮的品质会更好，树龄长并且留养方式得当，茶树才能长得高大；

 

5、是加工工艺，好材料要有好工艺，才能出好产品。