了解云南茶山茶树的等级划分，深度学习茶树与茶品质的关系云南茶山的中的茶树，由于生长环境的差异，长得并不一样。但经过这么几十年来的发展，茶行业已经把云南茶山茶树的等级划分出来了。

 

其中一个维度是茶树生长的环境，另一个是看树形的大小。

 

茶树生长的环境

茶树等级最高的是森林茶，等级最低的是庄稼茶、地埂茶，中间等级的是台地茶、茶园茶、家边茶。

 

森林茶，顾名就是森林里的茶树，这种环境的生态非常好，但由于大多数森林茶是被保护对象，产量非常稀少。山野韵味很好，但过渡采摘品质也会下降。

 

地台茶和茶园茶以及家边茶，前两种是专业茶园茶，专业人工管理，至少不会出现农药化肥的情况。家边茶也就是家旁边的茶树，典型的就是冰岛，这些茶树生长在家旁边，会受到人类活动的影响。

 

庄稼茶和地埂茶，这两种茶都是庄稼地范围的茶树，由于种着庄稼，化肥农药的污染是避免不了的。常见的就是包谷地、核桃地。

 

树形的大小

看树形给茶树划分等级，这是去到茶树下最直观。相信你在喝茶的时候也会听到类似乔木、生态茶、小树、老树之类的。

 

茶树等级最高的自然是大树茶，也被称为古树茶，随便去到云南哪个茶区找找总会有几棵大茶树，但是树龄到不到100年就难说了。

 

茶树等级居中的就是中树茶，也被叫做老树茶。中树茶是从树形上能直观看出来的，而老树则是从树龄上来说，考证很难。

 

茶树等级最低的是小树茶，也被称为乔木茶、生态茶。所以听到这些词心中就应该有点谱了。

了解云南茶山茶树的等级划分，深度学习茶树与茶品质的关系同一茶区域内的三个级别的茶树茶叶，品质上是并不是按级别来说的，但价格上一定是按级别来说的。不同区域内同样如此，这就是云南茶山上的一个复杂之处。虽然有点绕，但你仔细一想就能想通。

 

抛开制茶工艺、地理环境、茶树品种对品质的影响，茶树与茶品质的关系需要具体情况具体分析对比。

了解云南茶山茶树的等级划分，深度学习茶树与茶品质的关系首先要明确的就是茶树对于茶品质有一定的影响，但其中占比并不是太多。

 

其次从茶品质的好坏去倒推茶树得等级是不客观的，常见的就是喝到一款茶口感好就认为是古树茶，其实只要有30多年的茶树，茶叶品质是不会差的。

 

最后，大茶树并不一定就比小茶树品质优秀，家边茶也不比森林茶差。对比的前提是需要掌握准确的茶品信息，但就我们这种普通大众喝茶人，仅能从口感上去区分茶好与否，至于通过口感去到推茶树，让那些喜欢吹牛的人上吧。