上篇文章我们从茶的起源讲到茶叶是如何一步一步成为千家万户不可缺少的饮品，今天接着给大家讲讲，隋唐之后，茶饮在宋元、明清乃至近代又经历了哪些演变。

 

宋元时期

宋元时期，饮茶风尚比隋唐时期有过之无不及，出现了很多名茶。斗茶、分茶在民间兴起，茶会、茶馆成为流行，人们常用点茶法品茗。吴自牧《梁梦录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”

 

明代

茶业在明代经历了从团茶向散茶的变革，炒青和烘茶散茶日渐兴盛。自明太祖朱元璋罢贡团饼茶后，用沸水冲泡散茶的泡茶法逐渐流行起来。在明朝，人们广泛使用药茶，李时珍就在《本草纲目》中提及了茶的药用价值并记载了许多药茶方。

 

清朝

不少我们耳熟能详的传统名茶就产自清代：西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、祁门红茶等等。在这个时候，泡茶道开始衰落，工夫茶道开始兴起于广东、福建一带。药茶在这一时期得到更加全面的研究，《茶史》、《续茶经》等一大批相关著作面世。

 

近现代

民国时期，茶业陷入低迷时期，尽管有不少文人著有茶饮相关的著作如胡山源《古今茶事》、胡浩川《中外茶业艺文志》，茶饮的发展仍没有起色。直至20世纪80年代后，茶文化才开始全面复兴，当代茶艺、茶道、茶会重新进入人们的视野中，并逐步走向更好的发展。

 

茶叶就这样跨越了几千年，一步步走进我们的生活，并成为其中的一部分。为了传承珍贵的茶饮文化，小喜年在茶饮行业中深耕多年，旗下有消费级茶叶如陈皮普洱、凤凰单丛等，更有收藏级的中期纯料古树普洱茶，敬请关注小喜年！

 

参考文献

[1]丁以寿编著.中国茶文化[M].合肥：安徽教育出版社.2011.