1 认清普洱,发展大众化品牌普洱茶是云南省的一个特产茶叶品种,它是以云南省思普地区的地域名作为该茶叶的名称。特殊的地理与气候环境造就了普洱茶与众不同的优良品性,再加上悠久的历史和茶文化,占尽了天时、地利、人和的优势。然而,普洱茶没能在世界的知名品牌中占有一席之地,这不得不让普洱茶生产者们深思。
2 科技支撑普洱在竞争日益激烈的今天,先进的科学技术作为一种竞争手段是必不可少的,所以科技振兴普洱显得非常重要。利用先进的尖端科技来发展普洱茶产业,才能使它得以不断的发展。在普洱茶的种植到加工过程中都可以充分利用先进的科学技术。在茶树育种过程中利用生物技术选育茶树优良品种的报道也已经很多。在茶叶加工过程中,微生物在普洱茶后发酵过程中的作用非常重要,现在可以分离出利于普洱茶品质形成的微生物,单独进行培养,然后在普洱茶加工过程中接种入一些有利微生物,再控制适宜的环境条件,使得普洱茶的品质更加优良。
3 政府政策支持普洱茶热的冷热思考。普洱茶虽然有几千年的种植、饮用史,但是直到最近20年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特,药理作用与现代人寻求健康的理念相契合,吸引了越来越多的人关注。但目前普洱茶市场还不够完善,有能力鉴别普洱茶的茶商又少,许多茶商在利益的驱使下,将茶品储放在阴暗、高湿的环境中加速其陈化,人为洒水,常常导致茶叶发霉、变质。
茶品迅速变质后,再将茶饼风干,这样在短时间内就获得了看上去很像陈年普洱茶的湿仓茶面对日益上升的普洱茶热和普洱茶的质量问题。如果不正确引导,将损伤消费者,普洱茶市场和茶商也最终受到伤害。首先,建立健全规范普洱茶技术标准的机制,可采取政府监督,商会或协会等群众团体自我约束,逐步建立市场信誉。其次,由技术监督或行业协会等群众团体制定相对统一的标准,规范市场。最后,政府工商应当加大对假冒伪劣、以次充好、以假乱真的不法商贩打击。