这样撬茶才不会伤手！怎么撬茶饼，涉及到了方向、力度等各种因素，只有把这些因素合理统一，才撬下既漂亮又好喝的茶。

 

在多次失败的经历之后，我们总结出了一些不成熟的经验供大家参考：

 

在撬茶饼时，先打开包裹的棉纸袋，然后把茶饼放置在上面。一来是收集散落在上面的茶叶，二是开完茶饼后可以按照原有的纹路重新包裹保存。随后沿着茶饼的侧面找到缝隙作为开口点。在刺入茶饼后往里推入茶饼的三分之二处时向上抬到，撬出茶叶的薄片。

 

需要注意的是，在刺入茶饼时，刀刃的方向要平行，否则会打乱茶饼的层次造成茶叶破碎的情况，也就很容易撬下一堆碎末。而在撬开一处后，可在下次观察层与层之间的衔接处，根据需求一层层撬开饮用。

 

第二是从茶饼的凹陷处入手。每个茶饼在压制时，都会有一个凹陷产生，此处同样可以作为插入点。一是比较容易找到空隙点，另外在撬完茶之后也不容易破坏茶饼的整体结构和影响美观。

 

而茶砖的撬法与茶饼既有相同的地方，也有差异之处。首先从形态上来讲，茶砖呈方形，边缘相较于茶饼更松。

 

沿着边缘插入茶刀，也如同撬茶饼一样，顺着茶叶的条索撬下，但由于一般茶砖的厚度会比较大，用力更需要控制，否则很容易破坏到多层次的茶叶，一层一层地撬下更需要精细的控制，得到较为完整的茶叶。

 

普洱茶一直都是一种品饮门槛比较高的茶类，茶饼、茶砖作为普洱茶的主要产品形态，光是撬茶饼这一关就将很多人拒之门外。掌握了正确的撬茶方法之后，普洱茶滋味与美好就能被更多人认知与感受。