常常听人说，某某泡的茶更有滋味，某某的泡茶技艺更胜一筹。另外茶圈中，也有小众的茶圈文化，比如会不定期的小圈子中进行茶艺切磋，不为真的切出个高低分为一二三等，更重要的是对比一下，每个人的泡茶技艺，谁的茶更香。

 

喝茶人人都会，泡茶也能人人都会，但想要将茶泡的好喝，泡得更香是有着很大的学问的。同样多、同样品级的茶叶，如果用水不同，或者泡茶手法不同，泡出来的茶汤也便会有不同的效果。而想要将茶泡得更香，跟以下几项都有着关系。

 

其一，泡茶时的用水。水质的好坏能够直接影响到茶汤之色，历来人们都十分注重泡茶时水的选择，一般多用天然水，尤以山泉水或深度井水更佳；

 

其二，泡茶器皿的选择。我们都知道，如果只有好茶、好水，少了好器皿也是不成的。比如我们常喝的花茶，一般会选用较大的玻璃壶或者瓷壶，比如乌龙茶或者普洱茶等，更适宜用紫砂壶，不管用什么材质的茶杯，应选小不选大，否则也会因为热量过多烫熟茶叶而影响茶汤的色香味；

 

其三，要有好的泡茶技术。万事俱备，不能缺了东风，所以好茶离不开手艺。泡茶不只是要掌握好茶叶的用量，多了会过浓导致苦涩，少了会导致茶味寡淡，最重要的是掌握好茶叶与水的比例，一切刚刚好才是真的好；除了这个外，还要掌握好水温，不同的茶有不同的水温要求，比如绿茶不能使用沸水冲泡，可以追寻‘茶叶越是嫩绿，冲泡的水温就要稍微调低’，这样茶汤才会更加鲜爽；最后便是冲泡的时间以及冲泡的次数的掌握。这一项尤其不易把握，茶叶的种类、水温、茶叶用量以及饮茶的习惯，都会影响到对泡茶的时间和泡茶的次数。

 

泡茶的技术，不是一日可成，也不是动动嘴皮或者观看几次就能掌握的。只有实践，去一次次感受，才能够一点点提升自己的泡茶手艺。小约的师傅也曾说过，在茶界中，最怕的就是嘴把式的茶艺师，任其说得天花乱坠，真动起来手来，可能还不如常常泡茶的茶友们泡的更香。