盖碗泡茶，基本上适用于各种茶类，简单实用，易学。

 

不分男女老少，如果学会掌握娴熟地用盖碗泡茶，那优雅的姿势，真的比拿一把上好的紫砂壶来泡茶更令人崇拜着迷哦~

 

但是在冲泡过程当中，茶汤倒完以后，盖碗的盖子该怎么放呢？今天就来给大家讲一讲，关于盖碗泡茶以后，碗盖该怎么放的小技巧。

 

如果泡新茶嫩茶，比如说绿茶信阳毛尖、黄茶君山银针、白茶白毫银针、普洱茶生茶的新茶等，只要是多芽头、多新嫩的茶，盖碗出完汤以后盖子一定要拿下来，这所谓“透”泡。

 

一般的普通的茶叶，出汤后可以把盖子斜放在碗口，给盖碗留出一条缝，让盖碗内外、口里温度的调节更加自然平衡，有利于茶叶中香气、茶多酚等水浸出物的均匀析出及保留。

 

而对于一些粗枝老叶，以及年份比较久远的陈茶和老茶，小纤建议出完汤以后，把盖碗盖子再盖上。这就是所谓的“闷”泡法。这样每次接下来再冲泡的时候，有利于叶底中更多营养物质的完全释放与析出，汤质也会更加饱满香醇。

 

今天给大家分享的用盖碗冲泡茶叶的干货小常识，简单易学，你喜欢吗？