普洱茶因其“越陈越香”的魅力被越来越多的人所喜爱。茶友在追捧普洱茶的同时,一定也遇到很多的问题。
一、为何饼茶比散茶更适合存放?
普洱饼茶一般采用棉质包装,整筒采用笋壳包装,这样能隔绝空气中的水分,利于防潮防异味。紧压茶的茶体紧凑结实,占据空间小,方便包装、运输、存放,降低藏茶成本。
同时,饼茶在压制过程中,有大量的果胶质和糖类物质析出,内含物质更为丰盛,经长期转化后,茶汤口感更加甜润饱满,醇厚温润。
和散茶相对比,散茶条索舒展蓬松,体积较大,不方便存放,对茶友的存茶知识要求更高,适合短期内喝完,不适合长期存放。
二、茶纸出现了虫洞,还可以购买吗?
所谓的“虫洞”,指的是普洱茶纸被纸虫咬蚀后出现的各种小洞,业内也称为“虫眼”,在中期普洱茶中比较常见,是一种正常现象。
一般认为纸虫来自于包装普洱茶的笋壳和竹篾。在2006年之前,将茶叶包装成件的多半使用竹篓。这两样包装材料都是竹制品,如果处理不当,就容易产生纸虫。
过去包装普洱茶的笋壳以及竹篓是用水煮来处理的,少量用火烤,规模较小的厂家甚至没有消毒的工序,后期自然容易生虫了。
茶友不必担心,虫洞对普洱茶的品质基本没有影响。若是买到了有虫洞的普洱茶,只需要用毛刷将茶面扫干净,然后放置在干燥通风处即可。
三、黄片是什么?可以喝吗?
黄片,一般是指相对粗老(第三到第四叶)的普洱茶叶。由于其含水量较少,叶片疏松粗大,杀青时很快失水变黄,在揉捻时失去弹性,没法成条,所以被拣剔出来。
在国营茶厂期间,黄片作为级外茶几乎是不收的。黄片的含氟量较高,滋味淡薄,还有不愉悦的粗老气。
通俗点来说,黄片有点类似于掐掉了嫩尖和老叶后的青菜,吃还是可以吃,但是风味和口感都比不上用嫩尖炒的那一盘了。