茶，是中华圣饮，茶文化是中国独特的文化，茶礼当然也是中国礼的一部分。自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族优秀文化的思想结晶，充分吸收了传统文化中以“礼之用，和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范，而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。

 

在两晋南北朝时，客来敬茶就已经成为人际交往的礼仪，并一直被保留至今。日常生活中，家里有朋友到访，主人都会给来者泡上一杯茶水，以示友好、关切之意。但是，作为主人的你，真的懂得如何泡茶吗；作为客人的你，真的懂得如何接茶吗？今天小编就为大家介绍下如何正确的泡茶、端茶和接茶的方法。

 

泡茶

泡茶并不是简单的倒杯开水，不是随意丢几片茶叶就算是泡茶了。泡茶还包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重礼节，它不仅能体现出一个人的人品，同时也能反映出主客间的一种情感信息。

 

要选择洁净的杯子，从外观上看必须是干净透明的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面，头道茶首先要进行漂洗，以去除附着在茶叶上的异味杂质，使茶叶保持原有的纯正，选择适宜的开水进行冲泡，泡出的茶清澈透明，既耐看又好喝。

 

　在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶：抓杯子不讲究方式，不管手上有没有汗渍，直接握住杯口；有的为图省事，5个手指伸入杯内，一抓一把，也不顾及杯子是否会留下自己的汗渍、指纹，抓一把茶叶放入杯中开水一冲就算完事，这样泡出的茶实在是不太雅观，也不会有人愿意喝。

 

端茶

通常情况下是两只手端杯子，一来表示对客人的诚意，二来表示对客人的尊敬。端茶首先要保持身体的协调性，双手保持平衡，一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，最好是用盘托杯这样会比较安全，也能保持茶杯的平稳，又便于客人从你手中接过杯子。在给老人或长辈倒茶水时，应该双手端杯，身体略微前倾，表示对老人的尊敬。有的人端茶比较随意，不注重细节，5个手指一齐上，一把捂住杯口或一只手端杯子，递到客人面前，这样做对长辈或来者是不够尊重的。

 

接茶

不仅可以看出一个人的品性，也能反映出一个人的道德素养。在日常交往中，面对长者给自己倒水，必须要起身双手去接杯子，这样才显得对老人尊敬。如果你不喝茶，事先得给对方一个信息，这样不至于给对方增添不必要的烦恼，也是出于对对方的一种礼节。在接受同事或同辈的倒茶时，可双手接杯，也可单手接杯，但说声谢谢还是不可少的。

 

现实中我们也常看到这样的接茶者，由于自己身份地位略高于倒茶者，就对对方不屑一顾，认为对方给自己倒水那是应当的，有的手也不伸，身如板上钉钉，尽管倒茶者双手递上，他也会做出一副若无其事的姿势，哪怕是一句谢谢的话也没有。其实主人端上茶来，对你已经是一种尊重了，你非但不馈之以情，反而冷淡相待，这样做对敬茶者来说是很不礼貌的，尽管你的注意力可能一时不在倒茶者身上，但至少你要表示出接受或者是谢意的姿态，这样也不至于伤害到主人的情感和自尊。

 

　　有道是“有朋自远方来，不亦乐乎”。以茶待客，需要的是诚意和彼此间的相互尊重，茶能传情，更能增进彼此间的情感交流。在笔者看来，无论泡茶、端茶、接茶，只要有了诚意与尊重，泡出的茶才会更加甘甜清爽、耐人寻味。在笔者看来，无论泡茶、端茶、接茶，只要有了诚意与尊重，泡出的茶才会更加甘甜清爽、耐人寻味。乙上茶业主营普洱茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶等茶类，致力于通过品牌化连锁运营和多元化发展模式打造中国茶行业领袖品牌。