2020年11月7日下午，由中华合作时报.茶周刊全媒体、天津市茶叶学会、河北省茶文化学会和深圳市华巨臣实业有限公司联合主办的“当代茶艺发展方向暨创新实践研讨会“在北京国家会议中心举行。本人应邀就“当代茶艺如何更好服务茶产业”这个题目做了简要发言。现将讲稿简要整理，以期与大家就此话题交流探讨。

 

另外，在文末的延伸阅读部分，附有丁以寿教授及相关学者编著的《中国茶艺》、《中国茶道》和《中国茶文化》三本书的思维导图，可点击查看和参考。

 

首先，毋庸置疑的是，当代茶艺对茶产业的发展，起到了重要作用。今天这个题目的重点，是“如何更好”服务茶产业，是如何在现在的基础上更进一步。

 

本人今天要表达的第一个观点是，发展当代茶艺，更好服务茶产业。

 

谈发展，首先要观察现状，思考当前存在的问题。那么，当代茶艺在发展过程中，主要存在哪些问题呢？

 

基于自己的观察与体会，本人简要归纳总结了当代茶艺发展过程中存在的八大问题：概念模糊、定位不清、本末倒置、训练不够、缺乏创新、虚张声势、言行不一、融合不够。这一观点，本人已在2020年9月5日于郑州举办的茶艺论坛上做了简要发言，并在会后整理成了文字，可点击下方链接查看文章：

 

当代茶艺发展过程中存在的八大问题

 

这些问题的产生与存在，和茶产业的现状与特点密切相关。那么，茶产业是什么产业呢？

 

本人曾经画了上面这个图，来思考茶产业的主要关联方面。最直观的层面，茶产业主要是种植和生产加工，但实际上，茶产业还关联到器具、空间，还可以向源头与消费配套两个方向延伸。再更进一步，则关联到文化。

 

而茶文化，早已成为中华文化的重要组成部分以及典型代表。正因如此，在2008北京奥运会开幕式上呈现的仅有两个汉字，一个是“茶“字，一个是”和“字。在我们茶业从业者看来，这两个字都是“茶”——“和”，正是中华茶文化的核心要义。

 

所以，茶产业既是农业、又是工业，也是商业，还是文化。

 

根本指向，是美好生活。

 

因此，关于发展当代茶艺，本人有如下五个观点：

 

第一，明确宗旨。茶艺的根本宗旨在于，通过泡好一杯茶，泡美一杯茶，呈现一杯茶汤的美好。

 

第二，厘清使命。茶艺的使命在于，茶让生活更美好。围绕这一使命，推动茶生活，促进茶产业，弘扬茶文化。

 

第三，分类定位。我们不妨将茶艺进行分类定位，并在此基础上各有侧重。例如，学术茶艺侧重于理论体系和创新引领，以提升高度；经营茶艺侧重于融合应用，茶类创新，以加强深度；生活茶艺侧重于便于践行和配套创新，以拓展广度。

 

第四，抓住关键。在本人作为茶企从业者的角度看来，茶空间经营和家庭茶空间，可以作为茶艺应用、传播和发展的重要场景与抓手。茶空间经营，已成为茶经营的一种重要形式。在茶空间，可以呈现茶、器、境的融合，可以表达中式生活美学场景。在茶空间经营中，可培养善泡茶、会经营和懂美学的茶艺师，帮助她/他们实现从茶艺师到茶空间经营师的转变。

 

而家庭是茶传播的重要场景与节点，通过有意识的布置和打造家庭茶空间，可促进沟通交流，形成家庭茶仪式。

 

第五，聚合资源。这包括两方面，一是顶层设计，二是与茶产业、其它学科领域与知识阶层、重大活动与影响力机构等的融合。

 

以上五个观点，本人整理成了文字，点击下方链接可查看全文：

 

发展当代茶艺之我见

 

本人今天要表达的第二个观点是，融入茶企经营，更好服务茶产业。茶企是茶产业的核心主体，茶企的发展与产业的发展休戚相关，所以茶艺可以通过融入茶企经营，更好服务茶产业。

 

这里只选择生产茶企和渠道商家这两个点来略作表述。

 

这是我划的一个生茶茶企的组织结构示意图。我们不妨琢磨一下，茶艺在生产茶企中的位置，茶艺的用武之地以及更多的潜力？

 

对于生产茶企而言，本人认为重要的有三点：一是发现茶艺价值，二是做好职业规划，三是持续学习成长。

 

对于渠道商家中的茶艺，本人也只选取其中的一个点来简单表述，那就是茶叶店和茶空间经营。许多茶艺师，在茶企工作若干年后，或者直接就是拿到茶艺师证书后，就自己出来创业，从茶艺师向店老板转变。

 

从茶艺师到店老板，这个转变不可谓不大，所需要的技能也大幅度增加。从经营一个茶叶店/茶空间角度，需要门店、专业知识、产品线、活动、传播和销售等方面等综合技能。在技术日新月异的当下，即便一些经验较为丰富的茶叶店/茶空间经营者，也面临生意升级。笔者曾经讲过一堂课程：

 

关于茶叶店/茶空间经营，茶艺师们的关键在于，发挥茶艺优势，立足店面经营，提升经营技能。

 

这里问题的本质在于，茶艺师们要面对从一项技能到职业成长，从一项技能到事业成长，而这也正是茶艺教育与人才培养的机遇与挑战。

 

回到开头的题目，本人想要表达的两个观点，归结在一句就是这样一句话：发展当代茶艺，融入茶企经营，更好服务茶产业。

 

谢谢大家的宝贵时间，来听一个不懂茶艺的人来唠叨这么一会儿！