它是茶叶里面植物油脂性物质，天气比较冷是，冷空气与热茶汤形成一个温差，由于温差的原因很快形成结晶，石昆牧老先生将其命名为“汤氲”。一般来说，出现茶氲的茶叶多属于品质较好的，但是并不代表没有茶氲的茶叶就不是好茶，茶叶的好坏不能只凭借茶氲来作出判断！