泡茶有讲究，温度是关键

 

如果想要泡出一款好茶，我们在泡茶的时候，对温度的把握，是泡好一款茶的关键，不同的温度，所呈现出来的滋味是不一样的

 

而这里的温度，指的是两个方面：第一是泡茶时的水温，第二是喝茶时的温度

 

泡茶的水温

什么样的水温泡茶最合适呢？其实这个道理也很好理解

 

泡茶，就是要通过水的冲泡，将茶叶的内含物质浸出，而茶叶的品种、老嫩、发酵程度甚至是产地海拔高低等不同

 

不同的冲泡水温，对内含物质的浸出程度也都不一样，所以对于泡茶人来讲，极致的口感，滋味追求，则需要对水温非常好的把握

 

六大茶系茶品冲泡水温参考：

 

黄茶：黄茶一般建议冲泡的水温用80℃~90℃，黄茶属于轻发酵茶，原料芽叶适中，条索较紧结

 

红茶：红茶一般建议冲泡的水温在95℃以上，比如川红、潰红、祁红等可以用沸水冲泡；像金唆眉等采 摘茶树单芽的，温度可以稍低一些。

 

绿茶：绿茶一般建议冲泡的水温在80℃左右，忌直接用沸水冲泡；因为绿茶一般芽叶比较细嫩，制成的成品茶纤细，沸水会烫坏茶叶

 

青茶：青茶一般建议在95℃以上水冲泡。青茶原料比绿茶原料要老些，且茶叶条索紧结，所以要用95°C 以上的水冲泡。

 

黑茶：比如普洱茶，冲泡水温要用100℃的沸水，一些粗老的紧压茶需要煎煮才能将内含物质提取出来。

 

白茶：白茶一般建议在90℃左右，温度不宜过高，温度过高容易闷坏茶叶

 

当然，不同品质的茶，冲泡的水温也是有区别的

 

比如金骏眉

 

正宗的桐木关产顶级金骏眉是要用100℃水温冲泡的。正宗金骏眉产地海拔高，茶树生长缓慢，芽头肥厚，它非常“耐烫”，要用100℃才能使它的茶质很好地浸出；而市场上非常多的所谓“金骏眉”，要用85℃左右的水温冲泡才行，否则芽头会被烫坏，茶汤会浑浊。

 

当然，还有比较极端的例子，像日本很著名的玉露茶，冲泡水温要很低，一般用50℃左右的水冲泡。

 

所以说，不同的茶，冲泡的水温都是要视情况而定的，合适的水温，泡出来的茶，滋味才最好

 

如果您对您的茶还不能很确定的把握，可以私信我交流哦

 

喝茶的温度

泡出来的茶，什么温度喝最好？这也是一个备受欢迎，备受争议的话题

 

其实，你只要记住“冷茶不喝，烫茶勿咽”

 

别喝太冷的茶，一方面，茶凉了之后，其中的营养成分例如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质会流失，另一方面，冷饮本身就对胃不好，所以出于卫生、健康、营养考虑，不要喝太冷的茶

 

别喝太烫的茶，这主要是出于“安全”考虑，因为我们人体食道粘膜是一层很脆弱的膜状结构，最高只能耐受50～60℃左右的温度。

 

所以说，这两点是喝茶时对温度最重要的两点，至于说在避免了这个之外，什么样的温度最好喝，有的人就喜欢喝稍微烫嘴一点的茶，有的人喜欢喝稍微凉一点的茶

 

其实主要还是因人而异，因为不同的温度，口味会不一样，每个人对口味的追求也不一样

 

小编觉得这个问题不用纠结多少度，喜欢就好，喝茶嘛，简单一点，随性一点，难道喝茶的时候随身带个测温计嘛

 

当然，还有一点

 

就是你在别人那里喝茶的时候，主人为你寄上一杯茶的时候，尽量早的拿起来小品一口，这也是对主人的一种尊重，因为泡茶的人都对自己的茶很期待，对你对茶的感受也很期待

 

人生如茶，行事有“度”

其实，人生如茶，要去把握最好的“度”

 

我们知道这样一句话：水满则溢，月盈则亏。凡事，都保持一定的该有的“度”，心中有“度”，必然三思后语，静思慎行，是一种能力和智慧。

 

而“度”的核心是什么呢？——四个字，“利他思维”

 

凡事从他人的角度去思考问题，就能很好的把握这个“度”；有没有不尊重他，有没有让他不舒服，有没有侵害他的利益...

 

人生如茶，把握有“度”

 

茶友须知

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