普洱茶不同的等级的原料都有什么特征?是不是等级越高越好呢?

 

茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。普洱的等级划分，只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准，在晒青茶(生散茶)，熟散茶的等级划分时，用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。

 

【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。

 

【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

 

【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

 

【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

 

【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

 

【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

 

二、熟茶等级：

 

【特级】：条索紧细;外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫;陈香浓郁滋味浓醇甘爽;汤色红艳明亮;叶底红褐柔嫩。

 

【一级】：条索紧结;外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫;陈香浓厚;滋味浓醇回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐较嫩。

 

【三级】：条索尚紧结;外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫;陈香浓纯;滋味醇厚回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐尚嫩。

 

【五级】：条索紧实;外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润;陈香尚浓，滋味浓厚回甘;汤色深红明亮;叶底红褐欠嫩。

 

【七级】：条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润;陈香纯正;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实。

 

【九级】：条索粗松;外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花;陈香平和;滋味纯正回甘;汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。