安吉白茶既然属于绿茶，为什么不叫安吉绿茶？
好多刚入行的茶友往往听到安吉白茶就理所当然地认为它也是白茶的一种。
其实安吉白茶并不属于我们通常所说的白茶，它其实是一种变异型的茶树品种，其叶片在春季出现可逆性的白化现象，导致叶绿素缺失而呈现白色。
所以，安吉白茶的白茶二字，指的是叶片白化的茶树品种，它的制作工艺其实是绿茶工艺，因此属于绿茶类。
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