茶叶是否可以一直泡在水里？这是很多人喝茶前所疑问的！有的人觉得无所谓，老一辈人喝茶都是拿着玻璃杯或者保温杯，泡一杯茶，茶叶长久在在水里，由热到凉，喝完了再蓄水即可。接下来“小茶控”就从三方面来解释是否可以这样做~

 

涩味

涩味和甜味，大多数茶都会有的两种滋味，怎么取得这两种茶味的平衡呢？就要遵守2分钟（30s-2分钟）的浸泡原则（甜味比涩味早先一步释放），一旦超过这个时间，涩味就会变得过于明显。当然白茶.岩茶和普洱茶可以适当地把浸泡时间拉长至3分钟！还有的人就是喜欢茶味重.刺激的人，可以延长浸泡时间。

 

咖啡因

越烫的水（80°C以上）冲泡茶叶，咖啡因溶出量越多（冲泡的方式也有影响），咖啡因会随着水温的上升还有浸泡时间的拉长而增加。

 

物质

有些人会错误地认为，茶叶停留在水中时间越长，茶叶中的营养物质.矿物质等会释出充分（其实是高温充分发挥茶叶的营养素，而不是时间越长越充分），而且还能节省茶叶。如果是好茶的话，那么将茶叶长时间停留在水里，反而会产生浪费，品不出茶叶的本真滋味，那么如果是做旧老茶.香精茶的话，那么会析出茶叶里的不良物质。

 

建议

喝茶还是品茶？喝茶是单纯地将茶作为饮料的一种，解渴即可。而品茶则不同！ 秋冬时节，保温杯是养生必备，可以用茶水分离器，当然也可以用盖碗或者紫砂壶泡完茶再倒进保温杯！当然，一个恒温杯垫也是不错的选择哦！