自唐以后，茶叶就成为中国人的日常饮品，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。到现在，很多人爱品饮种类不同的茶，但往往不知道如何选择与之相配的茶具，其实什么茶具泡什么茶，其中的学问还不小。

 

01.

 

陶土茶具

 

适宜冲泡：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶

 

代表：紫砂壶

 

 

紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能，泡茶时，便会把茶香和茶味驻留下来。胎土遇热时，气孔便会微开，把胎体内贮藏的茶香释放出来。

 

所以一把仔细保养的紫砂壶，可以使泡茶的滋味更为醇厚。

 

其中小壶便于试茶、品味。香气不涣散，适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。

 

大壶保温性较好，适合多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶，因闷、热的特点，茶汤滋味更容易体现出韵味。

 

02.

瓷器茶具

 

适宜冲泡：绿茶、乌龙茶、红茶、花茶

 

代表：瓷质盖碗

 

瓷器茶具在中国茶文化中具有举足轻重的地位，不仅因为其历史悠久，还因为瓷茶具与茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。

 

瓷器茶具的产生稍迟于陶器，它具有坯质致密透明，釉色丰富多彩，成瓷温度高，无吸水性等特点，沏茶能获得较好的色、香、味。

 

以我们常用的盖碗来说，其盖子可以遮挡灰尘的进入，喝茶时亦可剥离茶叶，起到过滤的作用;盖碗开口较大，上大下小，即利于茶叶沉底，也方便注水时茶叶的翻滚，利于滋味溶出;而且盖碗散热快、聚香气的特点更利于茶叶的全面表达，尤其是高扬香气的发挥。

 

03.

玻璃茶具

 

适宜冲泡：绿茶、红茶、花茶

 

代表：玻璃杯、玻璃壶

 

玻璃，古人称之为琉璃，其外形可塑性大，形态各异，用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳、光彩照人之感。

 

用玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动、逐渐舒展等状态可以一览无余，可以获得一种动态的艺术欣赏。

 

特别是冲泡各类名茶，如龙井、碧螺春、君山银针等，能充分发挥玻璃器具透明的优越性。茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。

 

04.

 

金属茶具

 

代表：铁壶、锡罐

 

铁壶适宜煮水，锡罐适宜贮茶。

 

在古代，用金属制作的饮茶用具，尤其是金银器具，因为造价昂贵，一般老百姓无法使用。宋代以后，随着饮茶方式的改变，以及陶瓷茶具的兴起，金属茶具逐渐消失，但用金属制成的贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。

 

这是因为锡作为贮茶器具，与纸、竹、木、瓷、陶相比有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，密封性强，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

 

日本的茶道文化以铸铁壶为基，铁壶煮水沸点高，用之煮水泡茶可激发和提升茶的香气。

 

尤其对于陈年普洱，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致地把其内质陈香和茶韵发挥出来。

 

不仅仅是茶叶的好坏，茶具的选择往往也能影响这杯茶喝到嘴里的感受。选择对的茶具，好好布置一下茶席，喝茶的心情也会变得好起来。所以，下次泡茶的时候不妨多花点心思挑选适合的茶具吧~