茶在中国是重要的文化标志，是中国的「国饮」，而中国也是茶树的原产地及茶的故乡。 中国科技史专家李约瑟更视茶叶为中国继四大发明之后，对人类的第五个贡献。 新慧集 团(New Wisdom Holdings Limited) 董事会主席甘晨力先生认为，博大精深的中国茶文化 在中国近现代发展进程中举足轻重。

 

先从中国茶的历史说起，现在世界上有五十多个国家产茶，饮茶文化遍及全球。事实上， 中国是世界上最早发现并利用茶作为饮料和药用的国家。 自神农时代起，茶叶已作为药 用;汉朝饮茶风气普遍，到唐代更兴盛，唐宋时期对茶艺要求讲究，出现精巧的贡茶工 艺，宋代更设有「斗茶」，比试茶叶品质。茶渐发展成为中国人的必需品，时至今天。

  

中国茶文化如此深厚，历经数千年而不衰。对中国人而言，品茶是一种精神上的享受，亦 是一种艺术。以茶为载体，传承的是中国茶道，并通过茶艺展现，茶艺指制茶、煮茶、品 茶三方面的艺术;在品茶方面，古人饮茶着重五个环节，从选茗、择水、茶具、烹茶和品 饮方式都是一套学问，甚至已然成为中华文明不可或缺的一部分。

 

甘先生认为，茶在中国文化中无处不在，凭其清淡、幽雅、含蓄的本质为文人雅士所钟 爱，亦从而创造为数不少与茶相关的文化.有关于茶的诗词歌赋戏曲及文学名著如《红楼 梦》、唐伯虎的茶画，至今仍为人津津乐道;茶圣陆羽、诗人苏东坡等中华文化的佼佼 者，亦对茶情有独钟，可见茶与中国的各种传统文化结缘。

 

如今中国茶已是世界级消费品，代表着中华文明物质和精神文明的繁盛。不论在国内外， 许多中国人喝茶的习惯和爱好不曾改变，喜爱以茶会友，招待外国朋友时都会选择中国 茶。在这过程中，让外国人有机会认识及欣赏中国茶文化并从而对中国历史、文化产生兴 趣，让中国的文化精神走出国门。

 

茶叶贸易也为中外文化交流和经贸往来带来重要作用，「歌德堡号」商船的故事是其中一 个见证。在三百多年前，载有中国茶叶、丝绸的「歌德堡号」在归来歌德堡港海域途中沉 没。多年后，人们打捞到茶叶并发现其品质竟仍保持良好。当时中国茶在欧洲很受欢迎， 价格昂贵，欧洲商人看到商机，便大量购买并运回各国销售。这时期我国茶叶的出口额一

 

度达到顶峰，走向世界各地，及后也长期位居中国商品的支配地位，创造重要价值，成为 国际贸易和友好交流方面的重要工具。

 

甘先生总结道，茶文化自古以来深植历代中国人心中，是中华文化的瑰宝，代表中国发挥 重要的文化价值，作为中国人应更多欣赏及宣扬中国茶文化，传承中国传统文化。