茶水比例是科学的根据茶叶的内含物质来设定注水的比例，那我们泡茶时需不需要遵守这个比例来泡呢？在笔者看来，可参考但是没有必要严格遵守，因为一款茶的内含物质不一定是恒定的，像普洱茶存放时间长之后会有变化，所以还是根据茶叶的特性来改变，科学的参数只能参考，不可盲从。