说起“茶巾”，很多人第一反应“不就是抹布、用来擦脏东西的吗？”

 

其实不然，外表朴素、总是静居一侧的茶巾蕴含着丰富的茶文化，包含着细微而重要的待客之道。

  

日本茶道鼻祖千利休认为茶巾是极为重要的茶具。有一位乡下的茶人曾带话给千利休，说想拿出一两金子来请利休帮忙给买几样茶道具，什么道具都可以。千利休给这位茶人去了一封信，信上写道：“这一两金子一文不剩地全部用来买白布吧。对于静寂的茶庵茶来说，没有什么都可以，只要茶巾干净便足够了。”

 

“只要茶巾干净便足够了”其实只是一种比喻手法，一方面，它展示了茶巾之于清洁效用的重要性；而另一方面，它作为表达对客人尊重的载体，揭示了“客人本位”的茶道思想。

  

在冲泡的过程中，保持整个茶台的整洁是对客人的尊重。茶是至清至洁之物，品茗环境理应是整洁干爽的，喝茶的人也希望自己喝进嘴巴里的茶是干净舒心的，这样，整个品茗过程才能安心而又舒服。

 

若是桌面到处是茶水、茶渍，出汤时茶器上的茶汁滑落于公杯，难免给人不卫生之感，实在是影响品茗心情，降低席间客人的品茗意愿。

 

小小茶巾，活跃于茶席上，便于起到这样保持品茗环境整洁的作用，是完整茶事不可缺少的辅茶具之一。形状为长条形或正方形，材质多为吸水性好的针织棉麻。

  

主要功用为保持茶器和茶台的洁净干燥，与用来擦各种脏东西的抹布不同，它所擦拭的对象仅限于茶器、茶水和水滴，比如擦干茶器表面或底部残留的水，也可用来擦拭洒落在桌面或壶承的水滴、茶汁等。

 

使用茶巾来保持品茗环境的“洁”在我国古代亦早有应用。

 

唐代陆羽《茶经》写到：巾以絁（shī）为之，长二尺，作二枚，玄用之以洁诸器。

  

南宋审安老人《茶具图赞》绘画有“司职方”：互乡之子，圣人犹且与其进，况瑞方质素经纬有理，终身涅而不瑙者，此孔子之所以洁也。

 

司职方：姓“司”，与“丝”谐音，为丝织物。“职方”是掌握地图与四方的官名。此处是指用丝织的方形器物，即清洁茶具用的茶巾。

 

明代张源的《茶录》有一节专门描述拭盏布——饮茶前后，俱用细麻布拭盏，其他易秽，不宜用。

 

发展到现代，茶巾的功用有了很多延伸，除了保持茶器和席面的洁静，还可起到装饰、布置茶席的作用。这类茶巾往往具有精美的花纹。

 

茶巾常见的两种叠法

 

八层式茶巾：折叠茶巾呈长方形放茶巾盘内。以横折为例，将正方形的茶巾平铺桌面，将茶巾上下对应横折至中心线处，接着将左右两端竖折至中心线，最后将茶巾竖着对折即可。

  

九层式茶巾：将正方形的茶巾平铺在桌面上，将下端向上平折至茶巾的2/3处，将茶巾对折。接着，将茶巾右端向左竖折至2/3处，然后对折成正方形。

 

茶巾的摆放

 

茶巾一般放在茶主人桌前的正中间，既不会喧宾夺主，也方便使用，摆放时要把茶巾没有折痕的一面对着客人，把有折痕的一面留给自己了，让客人看到茶巾最干净整洁的一面，是一种礼仪与尊重。

  

及时清洗晾干很重要

 

使用过的潮湿茶巾不只是脏，还会滋生很多细菌，使用过后需要及时清洁晾干，保证下次使用时茶巾是洁净干净的。

 

茶巾的正确打开方式，你会了吗？云南国际茶叶交易中心提醒您以后可不要再把茶巾当抹布使用了。