泡茶这件事说容易也容易，

 

说难也难。

 

自从知道了泡茶的三要素之后，

 

无论走到哪里，

 

用什么样的器具泡茶，

 

都能把茶泡好。

 

泡茶对于我来说是件愉悦的事，因为茶友们常说我泡的茶喝起来很有“画面感”，茶汤给到他们的联想就像是一次旅行。

 

让茶友们印象最深的是勐库地区的生茶，当水与茶叶浸融的那一刻起，茶叶沉睡的香气就会被唤醒，茶香四溢扩散性强，坐在身旁的朋友们能明显地感受到茶香的侵袭：浑厚上扬的花蜜香如百花绽放，丝丝缕缕的焦糖香像是花蕊上的蜜汁，具有沉稳阳刚气质的菌香则是原始森林的气息，丰富的香型相互交融又相互独立。

 

在普洱茶冲泡的过程中，水温是至关重要的，不同水温激发的茶味是不一样的。普洱茶一般需要高水温（98℃）冲泡，新普洱则需要稍稍降温，总之水温把握需要因茶而定，不绝对。

 

醇厚的茶汤在舌苔上摊开，回甘甜润如水墨一样纷纷晕开，层次丰富有深有浅；朋友说最喜欢这种感觉，茶的滋味像浓淡相宜的水墨画一样，唇齿留香又像是满口的花开。

 

想把茶汤冲泡出恰到好处的滋味其实不难把握，控制好茶和水的比例就成功一半了，在茶叶出味的时候及时出汤，以免焖泡出过重的苦涩味。

 

掌握好水温、茶水比例、出汤速度这些核心因素后，日复一日的冲泡，就能把茶泡好。其实不仅是茶，任何事物都有这些核心的因素，掌握核心因素，然后再加以实践和练习就能有所收获。

 

去旅行的时候，我也少不了要喝茶，旅行途中不太适合摆个茶席慢慢泡，这时我会背个大的保温杯，然后投茶在里边（大约500ml投3g到5g的茶），让它慢慢舒展，长时间焖泡也不用担心茶汤苦涩，因为茶和水的比例是合适的。

 

等到了一处风景好的地方，可以坐下来小憩片刻，喝一口焖泡的茶，滋味醇滑甘甜、生津止渴，那种酣畅之感是饮料无法给予的，如此喝茶方便又省心。

 

自从知道了泡茶的三要素之后，无论走到哪里，用什么样的器具泡茶，都能把茶泡好。