第一步:取茶。
绿茶一般取3g左右,如果投茶量过多,会影响绿茶鲜爽的口感体验。
第二步:温杯。
温杯不仅可以提高杯子的温度,使茶的口感更好,还可以达到清洁的作用。
第三步:摇香。
摇香,也就是浸润泡,在投茶之后,倒入杯子1/4或1/3的水量,一般完全浸过茶叶即可,然后进行逆时针摇香几秒钟。摇香主要是为了充分唤醒茶叶的香气。
第四步:高冲。
最后注水时高冲,茶叶在水中翻滚,有利于激发茶叶的香气和滋味,使得品饮的口感更佳。
最后还需要注意一点,泡绿茶的水温不可过高,尤其是芽头特别嫩的绿茶,泡茶水温一般在80~85℃为宜,自然条件下,水烧开后,揭盖晾个2、3分钟就差不多了。