易武普洱茶历来都是受到茶友的青睐，在易武几大山头中，麻黑普洱茶又是易武茶中最有韵味的。麻黑普洱茶不管是从品质还是产量上说，都是不可多得的茶品。今天生茶张就详细说说麻黑普洱茶。

 

麻黑寨位于易武老街东北面，距离九公里左右，茶园下与落水洞茶园，上与大漆树茶园相连。

 

主要以种植茶叶为主，畜牧业为辅，历来以盛产优质普洱茶而闻名于世，著名的滇藏茶马古道串起各村组。

 

其平均海拔1,331米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，非常适宜大叶种茶树的生长，当地村民世代以茶为生。麻黑是易武著名的茶山之一，而麻黑茶是上等易武茶品质的标杆。

 

麻黑古茶树多生长在村子附近的坡地上，大部分已被矮化改造过，古茶园分布于石板路、石头梁子、石门]坎、双桥以及旧家。

 

但也有部分茶树位于村民房屋周围，保留着原始自然的生长状态。茶园大部分与森林其他树木伴生，自然生态环境优良，茶的品质较好。

 

麻黑茶树有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。

 

现在的茶农开始有意识地放养古茶树，仅做少量的修枝整理，若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。

 

易武麻黑古树茶，早已经是易武麻黑古树茶的标杆产品，名声在外。众所周知，麻黑茶能成为易武茶的“标杆”，还体现在“价格”当中。

 

麻黑茶在易武茶市场价格的波动中起到了主导的地位，麻黑茶的价格一直是易武茶系列的风向标。

 

虽然一直以来，市场上有以利益为导向的作假和掺假、大树小树混杂的销售行为虽然令很多喜爱麻黑茶的茶商茶客甚为诟病，但不得不承认，麻黑茶依然站稳在易武茶的主轴上。

 

麻黑，作为易武的“标杆”，必须有其当之无愧的“理由”才能在易武之巅的位置上屹立不倒，而这样的荣誉，是历史加诸在他身上的荣誉，更是整个市场加诸在他身上的威名，要说麻黑茶的价值与转化，凭借着它典型的易武味成为了易武古树茶的代表。

 

麻黑茶叶的特点：

外形：条索粗壮，芽头显毫，松紧适度利于后期转化；色泽由墨绿色转变为黄绿，最后向黄褐色转变。

 

香气：转化第1年香气高扬，鲜爽，浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。

 

汤色：从黄绿明亮转变为橙黄明亮，最后转变为橙褐透亮。

 

滋味：新茶苦涩亦甚微，表现出易武茶的特点；生津明显、持久，随着贮藏年份增加醇厚度明显增强，茶汤变得顺滑，层次感越来越立体、丰富。

 

叶底：油润，柔软，厚实，耐冲泡，色泽由黄绿色，最后转变成黄褐色。

 

草木一秋，花开一季。生命是一道风景，人生是一段旅程，记忆里鲜明的风景，总有一天会褪色斑驳。能够触摸并感受到的，也许，只有那一路茶香伴随。