茶艺是包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茶、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

 

茶艺可以分为三类，表演性茶艺、实用性茶艺和宣传性茶艺。表演性茶艺着重于表演；实用性主要目的是泡好茶，把茶叶的内含物质充分溶解到茶汤中，使营养成分和口感达到最佳效果，适当照顾好艺术性；宣传性茶艺则是企业或者茶乡为了宣传自己的茶文化，把当地文化和茶文化结合起来，宣传自己的茶产品和地方文化，比如推出的少数民族茶艺等。