一、品鉴高端普洱茶，从哪些方面去品饮感受？

 

　　一款高端普洱茶，无论是新茶或者是老茶，当它入口时！

 

　　第一，我们首先感受它的香气，接着感受汤感的细柔度和悠长度。一种滋润感和甜感会从丹田返回来到喉部，回味无穷。

 

　　第二，感受茶汤滋味的醇和度以及浓强度。

 

　　第三，茶气是一款高端普洱茶的灵魂。喝完茶后，我们口腔能够感受到回甘生津强度，能明显感觉到回甘生津留存时间的长短。体感强，身体感到通畅愉悦！

 

　　二、一任天真定位高端普洱茶，那冲泡一任的茶有哪些讲究？

 

　　冲泡一款好茶，要求冲泡者有一定的冲泡水平。

 

　　从投放适合的茶叶量，到冲泡时保持茶叶内含物稳定地析出（茶叶散开后能迅速析出茶汤滋味），到最后避免茶水快速分离的整个过程，冲泡者都要很好地把握。

 

　　对于茶友或者茶艺师们来说，如果要冲泡一任天真的茶，基本上掌握以下这些技巧，就可以泡出不错的口感。

 

　　1、水要100%煮开

 

　　其实越好的茶，我反而觉得它可能对冲泡的技术要求没那么高，关键是水要100%煮开就行。如果要让这泡茶达到高水平的品饮品质，当然也要掌握一定的冲泡方法，不是随便乱冲的。

 

　　2、掌握出汤时间

 

　　茶撬完放入茶壶或盖碗里，从茶叶开始释放到在水中散开，当茶叶完全散开的时候，应该是茶汤滋味最浓郁的时候。

 

　　当茶汤浓郁度达到饱满时就出汤，如果茶叶释放过度，茶汤浓过头了，喝起来很多滋味会被掩盖掉。

 

　　所以好的高品质的普洱茶，想要泡出好味道，需要掌握它的出汤时间，同时关注茶汤的饱满度。

 

　　3、谨防茶水分离

 

　　茶叶物质析出到水里达到了一定的浓度，让品饮者喝起来觉得不散，像一块东西进入到嘴里，包裹得很好，我们就说这个茶泡得刚刚好。如果说喝起来汤不汤、水不水的，即水里面只有一点点滋味，就叫茶水分离。

 

　　冲泡茶叶要掌握节奏，不能说断崖式地冲了三四道后就出现茶水分离，喝起来味道不怎么样了。

 

　　冲泡我们的茶不需要很多讲究，稍微点一下就能明白。若是喝过茶的人，一般培训一下就可以冲泡出好的味道。

 

　　三、茶叶冲泡过程中，出现茶水分离的原因？

 

　　平常我们泡茶，茶叶冲泡到中间阶段或者末尾阶段时容易产生茶水分离。如果一款茶刚开始冲泡就出现茶水分离，肯定有冲泡水平问题。

 

　　茶水分离一般跟冲泡水温、冲泡水平有关。

 

　　在冲泡过程中，我们应当掌握一些技巧，及时出汤，避免过早出现茶水分离，影响品饮体验。

 

　　首先来说，泡茶一定是要百分百的开水来泡。

 

　　当然，对于比较资深的茶艺师们来说，如果说茶叶注水以后发现水的温度不够，可以选择泡久一点才出汤。

 

　　在茶叶冲泡过程中，对于注水的粗与细、快与慢，其实也是可以调整的，然后看汤色来出汤。

 

　　首先要有这个经历：泡不同年份的茶，看一下汤色，基本上自己就知道茶汤的相关表现。

 

　　之后拿到一款好茶冲泡，判断茶汤是否饱满，看汤色就知道。如果之前没有冲泡过这款茶，一般泡出来第一泡，自己尝一口后，后续就会根据自己的经验做调整了。