什么茶需要留根泡？
所谓留根，是指倒茶汤时不要完全倒出，可以留一部分茶汤。
留根的目的主要是为了让下一道茶汤更饱和，不至于寡淡。
那么，什么情况下需要留根泡法呢？
1、用玻璃杯冲泡绿茶等不耐泡的茶叶时。绿茶本身不太耐泡，加上滋味清淡，如果第一泡就完全倒出，第二泡的滋味就会大打折扣，所以每一泡最好都在杯中留1/3的茶汤。
2、当喝茶的人比较多，用大茶壶泡茶时，通常茶叶会浸泡稍久一些，让内含物质尽量析出的多一些，如果不给下一泡留点“根”，第二泡就会寡淡如水了。
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