冲泡普洱茶时，常会用到盖碗，它不仅适用性广，泡各种茶类都比较适合，最重要的是它的使用方法也比较简单。

 

1.盖碗的3指拿法

动作要领：将盖碗留出一条小缝，食指搭于盖纽上法（也可扣于盖纽中间），大拇指与中指分别自然放在盖碗边缘的左右两侧。出汤时以手臂带动手腕稍微倾斜盖碗即可正常出汤，要注意使盖碗碗底、公道杯、手臂（应与茶台平行）等呈一条水平的直线。

 

2.抓碗法

动作要领：将盖碗的碗口留出一条小缝对着自己，大拇指搭或扣在盖纽上，食指、中指

与无名指托住盖碗底部（以拿稳盖碗为宜，使用两指和三指都可），出汤方式与盖碗的3指拿法近似，注意不要翘兰花指。

 

优点：简单、大气，常给人以豪迈之气；缺点：操作不当，特别容易烫到手。

适用人群：男士或手比较大的人群。

 

总之不管使用哪种方法来泡茶，都讲究动作的娴熟与一气呵成；同时，也要选择最适合自己的盖碗拿法，才能避免用盖碗泡茶烫到手，把茶泡好喝。