很多刚入门的茶友，在冲泡红茶时，常会使用烧开的沸水直接冲泡茶叶。采用这样的水温来冲泡红茶，结果可想而知，茶汤不仅苦涩味重，而且有时还会使茶汤发酸。排除茶叶本身品质的问题，这就与泡红茶所用的水温有很大关系。

 

冲泡红茶，85℃的水温是一个相对标准的参考数据。

一般来说，我们在冲泡红茶时，可将刚烧开的烧水壶开盖静置一会儿，以达到控制温度的目的，大概1-2分钟之后再来冲泡就可。

 

而我们在红茶冲泡时之所以会误以为有时可直接用“沸水”冲泡，有时不可以，是因为有时因地域的不同，受海拔的影响或是碰到雨天或是在冬季泡茶等，气温本身就低，水很难烧开，因此也可直接拿来进行冲泡。

 

从本质上来说，这类环境条件下的水温，它们本身就不属于100℃的“沸水”范畴，因而可以用来直接泡红茶。

泡红茶，对水温的控制很有必要！不知道关于红茶的冲泡水温，茶友们掌握了吗？