茶的发热感是怎么来的呢？
茶的发热感是怎么来的呢？
是因为茶汤中的能量物质被身体吸收后产生热量而出现发热感。
茶汤中含有大量的水解单宁，水解单宁的结构就是葡萄糖的没食子酸酯，它的结构不太稳定，容易裂解，可分解为没食子酸和葡萄糖的分离结构。
当这些能量物质到达人体小肠的时候，小肠绒毛会主动吸收葡萄糖，使其参与到血液循环中，与此同时葡萄糖分解产生热量，就出现发热感。
所以，茶汤中所含水解单宁等能量物质含量越多，发热感就越强烈、持久，而发热感也被列为评判好茶的元素之一。
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