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普洱茶如何正确把握投茶量?
在生活中,对于不少刚入门的茶友们来说,在泡茶的时候都会考虑到一个问题——“我需要放多少茶叶才合适呢?”
 
泡茶时,茶多水少,茶汤浓度高,滋味苦涩;而茶少水多,茶汤浓度低,滋味寡淡。究其原因,十有八九是因为投茶量不准确造成的。
 
不论是仅凭视觉投茶,还是纯靠手感投茶,都存在着主观性的误差,且影响着最终的饮茶口感。
 
投茶量,通俗来讲就是要把握好“茶水比”,“茶”与“水”的比例要在一个平衡的条件下,才能更好地品饮到茶的滋味。
 
“水”的量,可以通过茶器的容量来控制;而“茶”的量,则需备上一个称茶器来定量。
 
泡茶之前,先打开称茶器,把茶荷放在上面,去皮归零。接着,就到了投茶的步骤。
 
可以用标准为175毫升容量的盖碗来做参考,大多数茶标准的投茶量为1克干茶配21毫升水,即茶水比为1:21。
 
但这并不意味着投茶量是固定不变,在生活中是需根据实际情况做出适当调整的。
 
1、根据茶类调整投茶量
 
投茶量绿茶是3g ,红茶是5g ,白茶是5g ,乌龙茶7g ,普洱茶8g。
 
2、根据容器调整投茶量
 
容器稍大,此时投茶量应随之有所调整,酌情增加;容器稍小,投茶量需相应减少。
 
3、根据口味调整投茶量
 
考虑不同人的口味,有人喜欢淡茶,那么自然茶需要少放一点,有人就喜欢浓茶,茶量自然也相应增加。
 
其实,泡茶是一个需要耐心、逐渐熟练的过程。在这样的标准下,泡出来的茶味,浓淡适宜,适宜大部分人,不至于过于苦涩或是过于寡淡。
 
每一泡茶的滋味都风味绝殊!
作者:玺茗
日期:2021-09-10
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